爆炒土豆絲，每個人都會的一道菜，炒時加上它，味道立馬不一樣了

土豆適量、韭菜適量、鹽胡椒少許、酒1大匙、番茄醬1小匙 1.韭菜切段。土豆切條。

2.煎鍋中放入適量油，放入大蒜翻炒。

3.然後放入土豆條翻炒。

4.炒軟之後，放入韭菜，撒上鹽胡椒調味。翻炒均勻即可。

媽媽土豆絲的做法

1.

提前將原料準備好

2.

五花肉剁成肉沫；青辣椒、紅辣椒切成絲；香菜切成段；大蒜切碎；干辣椒切成絲待用

3.

將適量醋、醬油、鹽倒入碗內調成醬汁待用

4.

將土豆削皮後切成絲，用清水沖洗2分鐘去除多餘的澱粉，放入沸水中焯水後瀝干水分待用

5.

將鍋燒熱倒油燒至6成時，放入花椒粒、八角煸炒出香，然後放入五花肉沫炒熟，放入大蒜，干辣椒絲翻炒出香味後放入土豆絲翻炒1分鐘

6.

將調好的醬汁倒入鍋中翻炒均勻

7.

臨出鍋前撒上香菜段和花椒油拌勻即可出鍋

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