你吃過簸箕炊嗎？老人每天做一百多個去賣，大人和小孩都愛吃
簸箕炊，是廣東粵西地區的傳統小吃，因其採用竹編製而成的簸箕為盛具而著稱。化州地區又稱「格籺」或「簸箕籺」。隨著社會的發展，簸箕炊的盛具不再是竹編製，而是鋁的了。
這個老人每天都拉一百多個簸箕炊出市集賣，6元錢一個。他做的簸箕炊入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘制的醬料，香濃而又不膩，那種味道絕對令人難以忘懷。
每逢有顧客要買時，這老人就把簸箕炊剮成網格狀。
這老人做了幾十年簸箕炊，他說現在年輕人都不願意繼承這門手藝。
剮成塊以後，灑上花生香油和蒜蓉醬料。
簸箕炊製法為放磨成槳的米粉於簸箕當中上鍋蒸煮，待一層熟透後再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟後，用小刀將其剮成格狀，其表面放上香油、芝麻與蒜蓉醬（即蒜雞油）。
一個人吃一個簸箕炊是很飽的了。
他做的簸箕炊深受大人小孩的喜愛。
好多人買，老人忙過不停，一百多個簸箕炊用不了多久就賣完。
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