日本紅參：是品質非常好的海參，營養價值極高！
日本紅參即關東參，是品質非常好的海參，屬刺參的一種。日本紅參主產日本北海道，產量很低。因為產地不同所以生長的海參也就不同，日本紅參參體背面均勻排列六排刺,腹面較平坦，灰黑色
個兒不大，肉質實，質地滑嫩，口感富有彈性。由於日本紅參生長緩慢需多年才能長成成參，所以體內所積蓄的營養價值極高
世界上營養價值比較高的海參主要產於：一、中國的渤海灣及黃海北部，也就是山東沿海、遼寧沿海等地，參種為灰刺參，也稱北方刺參；二、日本北海道產的紅參，也就是日本紅參；三、俄羅斯的海參威一帶海域產的刺參
因為日本紅參本身附帶的雜質較多，所以在泡發日本紅參時需要先用添加了小蘇打的熱水浸泡幾天至參體變軟，再把泥沙和外面層黑色的『衣』洗凈，如果有殘留，就容易出現味道苦的情況
※招財雞：美味佳肴、滋補珍品！
※鵪鶉：可與補藥之王人蔘相媲美，譽為「動物人蔘」！
※泥鰍：被譽為「水中之參」，營養價值很高！
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