一碗飯做出七種口味，在家就能做大廚！

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晚上有剩飯的時候，

不少人會隔天做個菜泡飯吃。

你有這樣做過嗎？

田園海鮮泡飯

【用料】

米飯500克、花蟹3隻、豆腐250克。胡蘿蔔1根、蟹味菇100克、黃秋葵100克、姜適量、食鹽4克、花雕酒2勺

【做法】

1、將花蟹去掉身上的腮，用刷子刷和沖洗乾淨，將花蟹的鉗子用刀拍裂，將花蟹塊放在大碗里，加入花雕酒和薑絲腌制一下。

2、胡蘿蔔削皮切塊，放在湯鍋里燒開煮沸。

3、將海鮮菇洗乾淨，放在湯鍋里，煮5分鐘。

4、將豆腐切塊放進湯鍋里，煮五分鐘。

5、將花蟹塊加入湯鍋里，將花蟹煮至轉色。

6、加入米飯，用勺子攪拌，加入秋葵。

7、煮熟時加入鹽拌勻即可。

蝦仁鮮筍菜泡飯

【用料】

蝦仁200克、青菜、春筍、蘑菇、米飯、橄欖油、料酒、鹽

【做法】

1、將抽腸蝦仁自然解凍後清洗，如未抽腸的蝦仁要進行抽腸；新鮮的蘑菇切成薄片；青菜取菜心或是菜葉部分，切成細碎；春筍取嫩尖部分，切成細碎。

2、在國內倒入適量橄欖油。

3、先加入筍尖進行翻炒。

4、再加入蝦仁進行翻炒，並略加些料酒用於解腥。

5、接下來加入鮮蘑菇片和青菜葉。

6、將電飯煲煮好的泡飯倒入鍋中，同煮幾分鐘後加入適量食鹽，即成。

鹹肉菜泡飯

【用料】

米飯1碗，鹹肉1小塊、油菜1把、植物油1湯勺

【做法】

1、鹹肉切小片，油菜洗凈剁碎。

2、鍋燒熱放油。加上油菜煸炒至變色盛出；炒鍋內留底油，用中火加熱，放鹹肉煸炒片刻，加冷水大火煮開後繼續煲煮至湯色微白，放米飯煮至滾開。

3、最後放油菜煮開即可。

大骨菌菇湯泡飯

【用料】

米飯、海帶、香菇、金針菇1小把、蟹味菇、高湯

【做法】

1、海帶洗凈，用水泡發，浸泡二小時。

2、金針菇、香菇、蟹味菇均提前洗凈。

3、豬腔骨洗凈，先用砂鍋燉煮出味，

4、盛後碼入鹽即可。

5、取一深碗，盛入米飯，加入大骨湯，擺上煮好的菇和海帶，放置一會，讓米飯吸入更多的大骨湯再來食用更入味。

雞絲菜泡飯

【用料】

雞胸肉、小青菜、胡蘿蔔、米飯、食鹽、調和油

【做法】

1、將雞胸肉煮到7、8分熟，然後將雞胸肉撕成雞絲。

2、將小青菜切碎，胡蘿蔔切成丁。

3、準備材料完成後，將隔夜飯放入鍋中，加水。

4、待燒開後，將沫撇去。

5、將雞絲倒入鍋中，攪拌均勻後將胡蘿蔔丁和青菜末倒入鍋中。

6、攪拌均勻後，加一勺鹽，滴幾滴油，等燒開後，熬一會兒就可以了。

雞汁菌菇泡飯

【用料】

米飯1碗、草菇、秀珍菇、食鹽

【做法】

1、草菇切片，秀珍菇改刀切小。

2、雞湯內加入草菇和秀珍菇煮開，轉中小火燉煮一會兒。

3、加入米飯繼續燉煮一會兒，調入少許鹽即可。

番茄蛋泡飯

【用料】

米飯、番茄、雞蛋、色拉油

【做法】

1、備冷飯番茄及雞蛋。

2、熱鍋加油，將雞蛋打散，煎成蛋花。

3、將番茄加入開水中，燙去皮。

4、再切成小碎丁，下鍋。

5、加入適量清水。

6、加入冷飯。

7、煮至鍋內水開後，加入適量細鹽調味即可。

8、一份簡單有味的番茄蛋泡飯完成。

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