原來黃瓜也不是隨便吃的！

眼看著氣溫越來越高，黃瓜就成了大家的最愛，這種親民的蔬菜，價格便宜，又爽口，食用方便。不過黃瓜在食用過程中也有宜食與不宜食的區別，你知道嗎？

新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑製糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病效果是很贊滴！

不適宜跟黃瓜搭配一起食用的有：

黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。

黃瓜屬於寒性食物，常用來生著吃，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。

黃瓜與辣椒搭配，Vc被破壞

黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃得比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，會降低人體對維生素C的吸收。

吃黃瓜有哪些禁忌：

黃瓜汁是好東西別扔

黃瓜的營養價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。

不要把「黃瓜頭兒」全部丟掉

黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把黃瓜頭兒都扔了。苦味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅有健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

不宜高熱煮後食用

炒黃瓜時間不易過長，高熱加熱會使口感變差，同時營養價值會減少。

（內容綜合整理自網路）

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錢 婧 ：《超級診療室》欄目總製片人、主持人，原央視《健康之路》欄目主持人，深耕健康傳播領域十餘年，是國內擁有心理諮詢師資格證和高級營養師執業資格的策劃采編播一體的資深媒體人。

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