孩子沒食慾？我從來不擔心，因為我又研製出了新菜譜！

夏天快要來了，發現孩子們吃飯沒以前香了，也沒那麼好的胃口了，很是頭疼！但是只要永遠保持一顆吃貨的心，沒有什麼困難是可以打倒我的，做了這幾道菜，一個個食慾都好的不得了！

NO.1醋溜白菜

食材：白菜400g、干辣椒適量、大蔥適量、五花肉50g、白糖2小勺、陳醋2大勺、鹽1/2小勺、干澱粉1小勺、清水2大勺、花生油適量

步驟;

1、大白菜葉洗凈，控干水分；

2、斜刀片成稍大一點兒的片兒；

3、五花肉切成薄片兒；

4、蔥切段兒，干辣椒切成段兒；

5、糖、醋、鹽、澱粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調味汁；

6、起炒鍋，熱鍋涼油中小火煸炒五花肉；

7、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黃時，下入蔥段和辣椒段，繼續煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色；

8、下入白菜片兒，轉大火煸炒；

9、白菜葉變軟時，加入調味汁；

10、煸炒均勻，起鍋即可。

NO.2山東辣子雞

食材：鮮土雞半隻、蔥姜蒜適量、干紅辣椒適量、綠尖椒適量、八角1顆、桂皮1小塊、生抽2大勺、老抽1小勺、甜麵醬1大勺、料酒2大勺、鹽適量、食用油2大勺、開水適量

步驟：

1、材料處理：土雞剁成適口的大塊兒；蔥姜蒜切段、切片；干紅辣椒、八角、桂皮擦洗乾淨；尖椒切滾刀片；

2、雞塊兒涼水入鍋，中火煮沸，打去浮沫；

3、撈出雞塊，用不燙手的熱水沖洗乾淨；

4、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜；

5、下入甜麵醬和干紅辣椒、八角、桂皮，小火炒出香味兒；

6、加入雞塊兒，大火翻炒至雞塊兒表面微微發黃；

7、烹入料酒，翻炒均勻；

8、加入生抽；；

9、加入老抽，翻炒至雞肉上色

10、加入適量開水，基本沒過雞肉即可，大火煮開，小火加蓋燜燉至雞肉熟爛；

11、加入青椒，大火煸炒，收汁至湯汁濃稠，即可。

NO.3腰果雞丁

食材：雞腿2隻、腰果50g、黃瓜半根、胡蘿蔔1/3個、料酒1勺、生抽2勺、雞蛋清半個、鹽少許、水澱粉適量、蔥少許、蒜3瓣、白糖1小勺

步驟：

1、準備生腰果50克，胡蘿蔔、黃瓜洗凈切丁，蔥、蒜切片。雞腿去骨切丁，加入1勺生抽、料酒、蛋清，水澱粉抓拌均勻，淋入1勺植物油拌勻腌制15分鐘。

2、冷鍋倒油，冷油放入腰果小火炒至金黃色，撈出晾涼備用。

3、熱鍋冷油，放入雞丁滑炒至變色，倒出備用。

4、鍋留底油，加入蔥、蒜片炒香。

5、加入胡蘿蔔煸炒片刻。

6、加入雞丁和黃瓜丁翻炒均勻。

7、調入生抽、白糖、少許鹽翻炒均勻。

8、淋入水澱粉勾薄芡。

9、最後倒入腰果翻炒均勻。

10、出鍋裝盤。

NO.4肉釀虎皮青椒

食材;鹽2克、薑末10克、生抽8克、豬肉末200克、胡椒粉1克、尖椒300克、老抽3克、蒜蓉2克、蔥花10克、料酒5克、澱粉5克、糖2克、油適量

步驟：

1、準備好300克的尖椒，洗凈挖掉裡面的籽。

2、200克豬肉餡。

3、蔥姜蒜切末。

4、肉末里放入2克鹽、5克薑末、5克蔥花、3克生抽、1克糖、1克胡椒粉、5克玉米澱粉。

5、抓均混合。

6、將每一個辣椒釀入肉末，封口處粘上澱粉。

7、釀好的所有辣椒。

8、上鍋入適量油，將辣椒煎至表面起虎皮狀。

9、煎好的虎皮椒盛盤。

10、用鍋里的底油爆香蔥姜蒜，加入5克料酒、5克生抽、3克老抽。

11、再加入1克糖和適量的水煮開。

12、加入虎皮椒，用中火煮約七八分鐘至湯汁濃稠，灑點胡椒粉即可出鍋。

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