黑木耳加點它一起炒,補血降壓、大腦變聰明,還能預防癌症
黑木耳中含有蛋白質、脂肪多糖和鈣、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2等,還含磷脂等營養素。木耳營養豐富,被譽為「菌中之冠」。木耳的功效補氣養血,潤肺止咳,止血,降壓,抗癌。
黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效,故人們稱之為「健腦菜」。
這兩種食材搭配在一起炒味道不僅好吃,還營養翻倍呢,下面分享一道家常小炒:黃花菜炒木耳的烹飪方法。食材:干黃花菜(用水篇泡發備用),黑木耳(用水泡發備用),蔥段、薑末、蒜末、紅椒片、蔥白各適量。
詳細做法:
1、將泡發的黃花菜洗凈,擇去締結。將洗凈擇好的黑木耳切小塊
2、鍋中入水燒開,加鹽、食用油倒入黑木耳、黃花菜焯燙,煮沸後撈出
3、油鍋燒熱,倒入蒜末、薑片、紅椒片、蔥白爆香,倒入木耳、黃花菜翻炒勻
4、加入適量鹽、料酒、雞精、蚝油,炒至入味
5、用少許澱粉加水勾芡,撒入蔥段,淋入熟油拌勻,盛盤即可這樣一道營養又美味的家常小炒:木耳炒黃花菜就做好啦,如果您也喜歡,有空的時候不妨燒給家人吃呢。營養健康的一道家常菜,非常適合全家人吃呢。
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