營養師：光吃水果減肥又美容？別把自己害了是真的！

女人愛美，天經地義。而且女人不光要臉蛋美，身材也要纖細。為了實現美的目標，我知道有很多女人選擇只吃水果的減肥方法。大家覺得水果熱量少，又自然健康，用水果替代吃飯，一定既能減肥又能美容，一箭雙鵰啊，這是多麼好的事兒啊。可事實上，真是如此么？

在開始之前，先給大家講一個真實的故事：

我太太的外甥女曉雅自從上了大學之後好多年都沒有見面了。她大學畢業那年來我家做客，看到她的時候，我和太太都驚訝了！上大學之前，她有點「小白胖」的感覺，可是大學畢業後就瘦得像根棍兒似的，臉上黑乎乎的，還有好多痘痘。

吃飯聊天中，曉雅跟我們說，自從上了大學，班裡的女孩子都開始知道打扮，很多都開始戀愛了，只有自己還是小胖妹一個。於是，她也開始跟著宿舍的小夥伴們開始了減肥美容之旅。最近一段時間，班裡的女同學中間流行一種水果減肥的方法，就是用水果來代替正餐。

愛美是女孩兒的天性，而減肥絕對是愛美女孩兒永恆的話題。而很多女孩子都怕主食中的澱粉、肉食中的脂肪等會讓自己發胖，就用水果來代替正餐。懷著水果能自然減肥，還能美容養顏的美好願望，不健康地瘦下去了。

我們人體每天是需要幾十種營養物質來維持生命，按照每日的膳食指南要求，我們的身體每天至少需要65克蛋白質和20克脂肪才能維持組織器官的功能。

水果中大部分成分就是水分和糖類，只有不足1%的蛋白質，而且幾乎不含有必需脂肪酸，換算下來，想要通過水果代餐的方式維持人體生長發育需要，那麼我們得吃六千克的的水果才能滿足對蛋白質的需求。如果蛋白質攝入不足，我們的身體組織和細胞就會失去活力，人的皮膚和氣色自然也就會越來越差，足見，水果代餐減肥是一種非常不健康的減肥方法。

從營養學角度來說，我們的身體是非常挑剔的，它需要全面的營養才能正常運行。而水果顯然除了糖類和部分的維生素之外，其他像是蛋白質、脂肪酸等營養物質都很難滿足身體需要。長期以水果為生，對我們的內分泌系統、消化系統還有免疫力來說都會產生壞的影響，長期下去我們的身體很容易吃不消。如果因為減肥，而造成身體免疫力低下，出現貧血癥狀等那就真是得不償失了。

有的時候，用水果代替正餐不會變瘦，反而會變胖。如果午餐只吃水果，下午很容易就餓了，晚上熬不住了，就很容易飲食過量。而且水果一般都甜甜的，很符合人們對口味的需要，很容易控制不住食用量的問題。這樣不僅起不到減肥效果，還會越減越肥！

至於水果代餐還能夠美容養顏，我就真的不能苟同了。以水果代替正餐，我們的身體很容易缺乏像鈣、鎂、鐵等微量營養素，還無法攝取足夠的優質蛋白質，女性朋友很容易出現貧血、缺鈣等癥狀，還會對女性內分泌有影響。長期下去就會像曉雅那樣頭髮乾枯，皮膚粗糙沒有光澤，臉上還開始冒痘，時間再長一些，還會發現自己的「大姨媽」也不正常，嚴重了還會出現停經的情況，這都是營養不良，內分泌紊亂了造成的。

想要健康減肥，可以通過運動減肥法，每周最好有至少三次運動，跑步、練瑜伽、打羽毛球等都可以，每次半個小時以上，只要堅持下來，同時合理飲食，慢慢就會見到效果了。

作者介紹：王旭峰，首都保健營養美食學會執行會長，北京營養師俱樂部理事長，國家一級公共營養師。本文出自他的代表作品《別說你會吃水果》，一書說透水果養生和治病的竅門！