都知道茄子的營養價值高，但是絕對不能這樣吃茄子！否則對身體的傷害很大!
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茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。
其實，紫色食物都具有一個共同點，就是都含有一種叫做「花青素」的物質。花青素具有極強的抗氧化作用，能有效阻擊「自由基」;花青素還具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心臟病發作及腦中風。而且具備很強的抗氧化力，有防衰老功效，預防癌症，增強記憶力的效果。
花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外，其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同。長期使用電腦或者看書的人群應多攝取。紫色食物中，藍莓是花青素含量之冠，紫色胡蘿蔔、紫葡萄位列其後。
生吃茄子是會中毒的。因為生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄鹼)的毒素，這個名字耳熟吧？對，在發芽的土豆中龍葵素比較多，它是有毒的。此外，脾胃虛寒的人、哮喘患者慎食茄子。要結合自己的身體情況去搭配食物，這樣才能更加的健康。
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※常吃茄子，對身體有這些好處，可惜知道的人太少
※很多人都愛吃茄子，不過茄子里可是有一種有害物質，你吃對了嗎？
※茄子很多人都愛吃，但和它一起吃就是在找病，吃壞身體，吃走健康
※糖尿病人吃茄子可以降血糖？營養專家：雖不能，但這樣吃對身體好
※茄子這樣做百吃不厭，還不費油，很多人都不知道，真的很下飯！
※茄子這麼做，不僅高顏值，而且比肉還好吃！
※這樣做出的茄子，沒有難度，並且讓你一輩子都感覺吃不夠
※這樣的茄子切記不能吃，傷身還可能「中毒」，你可能不知道！
※哪一些人，不能吃茄子呢？茄子美味，但不是人人都可以吃的，看個人身體的？
※茄子顏值高還好吃，它的這些吃法和作用，你得知道
※無論你多愛吃茄子，也不要這樣吃，對身體健康不利！轉發給家裡人
※茄子不僅好吃，還是防血栓的「高手」！營養最好的，是茄子這地方
※茄子還能這樣做，營養美味又瘦身，想減肥的一定別錯過
※茄子雖然營養豐富，雖好吃，卻不是人人都可以吃！
※茄子很好吃，但這4種人不適合吃，你在其中嗎？
※喜歡吃茄子的注意了：茄子雖然抗癌降血壓，但是吃不對小心中毒，家長一定要知道！
※常吃茄子，好處數不來，但很多人疑惑要不要去皮？還是知道為妙！
※找對了做法，用很少的油，就能燒出很好吃的茄子，再不怕吃油
※茄子雖好但不是人人都能吃，你一定想不到茄子和它反衝
※這種茄子做成的醬料，不論夾餡餅還是麵包都非常好吃，不可不學！