挑選酸奶的正確姿勢！

你只知道酸奶有助於健康，可面對成千上百種酸奶，頭可以說有些大了。話不多說，進入正題：怎樣挑選適合自己的酸奶？

乳酸菌飲料靠邊站

酸奶的蛋白質含量必須要≥2.3%，而乳酸菌飲料含量通常只有1%左右。

所以乳酸菌飲料根本沒有資格進入酸奶的家族。說到底，乳酸菌飲料就只是一種飲料而已。另外，乳酸菌飲料的含糖量更是遠超酸奶。

糖多有什麼問題？當然是變胖！

冷藏櫃才是酸奶的家

需要在冷藏櫃里的保存的才叫活菌型酸奶，也就是說乳酸菌都活著，活著的乳酸菌才能為身體健康服務；而不需要冷藏的滅菌型酸奶里的乳酸菌都被消滅了，還怎麼為我們的健康加分。

復原乳酸奶就算了

復原乳簡單點說就是奶粉兌水，再經過高溫消毒之後還原成液態奶。

這變來變去的身份，維生素也是說跑就跑。

發酵乳的菌種更多

普通酸奶里的「嗜熱鏈球菌」和「保加利亞乳桿菌」。

進入腸胃之後很快就會狗帶，而發酵乳里添加了更多類型的菌種。比如植物乳桿菌、雙歧桿菌、乾酪乳桿菌等。這些菌種可以在腸道內活得時間更長，對我們的腸胃更有利。

益生菌的數量很重要

光是菌種多也不夠，菌的數量也要足夠多。根據國家標準，活性益生菌在出廠時數量要大於1億個（10的8次方）/100g（ml）。

少添加更健康

一眼看穿酸奶添了其它成分的照妖鏡就兩個字——風味。

風味並不是指酸奶有更好的味道，而是說明了酸奶添加了別的成分。

添加其它成分有的是為了提升口感；增加甜味，淡化酸奶的酸味；增加營養成分等等。

其實適當的添加並沒有什麼問題，但有些酸奶一味地添加糖、香精、果膠、卡拉膠等成分，反而偏離了健康的軌道。

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錢 婧 ：《超級診療室》欄目總製片人、主持人，原央視《健康之路》欄目主持人，深耕健康傳播領域十餘年，是國內擁有心理諮詢師資格證和高級營養師執業資格的策劃采編播一體的資深媒體人。

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