這蔬菜連皮帶肉吃了它，降壓又降脂，增強抵抗力！

在中國，有一種蔬菜是一年四季都能種植的，這種蔬菜非常有營養，可當蔬菜烹飪，也可當水果生食，幾乎每家都會買它。它就是蘿蔔，蘿蔔在中國民間素有「小人蔘」的美稱。一年四季，都是家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，所以經常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化，等各種疾病，而且還能提高人的免疫力，常吃一年都不會生病哦。不過很多人喜歡去皮吃蘿蔔，實在太可惜了，蘿蔔皮也有很大的功效哦，連著皮一起吃是最好的，那麼蘿蔔皮有什麼功效呢？和小編一起看看。

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蘿蔔皮的營養價值：

卜蘿蔔皮的營養價值超過蘿蔔肉質的部分。據營養分析，蘿蔔皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍；鈣含量98%在蘿蔔皮內。

蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。

常吃蘿蔔皮的六個好處

蘿蔔皮中還含有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。在各類品種中，尤以胡蘿蔔的蘿蔔皮素含量最高，其餘各種蘿蔔皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之間。

1。益肝明目：蘿蔔皮含有大量蘿蔔皮素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

2。利膈寬腸：蘿蔔皮含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便；

3。健脾除疳：維生素A有助於細胞增殖與生長；

4。增強免疫功能：蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。

5。降糖降脂：蘿蔔皮還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

6。蘿蔔皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水後取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅癥狀。

蘿蔔藥用價值：

中醫認為，蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。

蘿蔔可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

蘿蔔的功效與作用

1、增強機體免疫功能：

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

2、幫助消化：

蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；

3、幫助營養物質的吸收：

蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

通過上文的介紹，蘿蔔帶皮一起吃能發揮更大的食用價值和功效，所以，你們在吃蘿蔔的時候不要把皮去掉，只要把外皮洗乾淨就可以了，而且蘿蔔是可以生吃的哦，每天的早晨空腹的時候喝一杯蘿蔔汁，這樣不僅能夠美白皮膚，同時還能夠有效的去除雀斑和暗沉。能有效的加快身體中的血液循環和新城代謝，令我們的肌膚保持紅潤有光澤。下面小編再介紹幾款美味的蘿蔔做法，你可以學一學。

一、糖醋白蘿蔔：

1、備好白蘿蔔。

2、白蘿蔔洗凈，切片。

3、蘿蔔片越薄越好。

4、切好的白蘿蔔片放入碗中，加入適量鹽腌制20分鐘。

5、蘿蔔腌出水分。

6『』擠凈水分後的白蘿蔔呈透明狀。

7、碗中倒入薑汁醋。

8、加入生抽。

9、加入適量白糖，調勻成味汁。

10、腌制好的蘿蔔片放入味汁中，腌制24小時即可食用。

腌制好的蘿蔔片,甜嫩脆口. 水分充足，媽媽經常做上一些各種口味的，開胃下飯，白口吃都不錯滴~

二、蘿蔔小丸子

1蘿蔔洗凈備用。

2去皮後創成絲。

3生薑大蔥洗凈備用。

4大蔥，生薑切末。

5刨好的蘿蔔絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份後剁碎。加入大蔥，生薑切末。

6加入麵粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成麵糊。

7油鍋燒熱，用手把麵糊擠成小丸子放入鍋內。

8中小火慢炸。

9炸成金黃色撈出即可。

這也是一款很好吃的小零食哦，特別是北方人很愛吃。

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