腐竹這樣做，味道鮮美，竟然比肉還要好吃，一次能多吃兩碗米飯！

腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。

而且腐竹的做法種種，有很多，但是沒想到腐竹除了可以涼拌之外竟然還能這樣做，簡直是比肉還要好吃，美味極了，這樣一次能多吃兩碗米飯！

腐竹燒肉

食材：豬肉、腐竹、食鹽、醬油、姜、干辣椒、料酒、植物油；

做法：豬肉買回來洗乾淨切成片，腐竹放入盆內，加入涼水泡1小時，使之發透，切成小段待；

鍋留底油，上火燒熱，加入薑片、倒入肉片翻炒發白。然後加料酒，醬油繼續翻炒幾下；

加水，調入醬油、精鹽、放幾個干辣椒，加入腐竹一起悶燒。

紅燒腐竹

食材：腐竹、木耳、胡蘿蔔、蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、蚝油；

做法：腐竹、黑木耳提前泡發好，將腐竹切成斜段，胡蘿蔔切片，蔥姜蒜切片；

鍋中加少量油燒熱，爆香蔥姜蒜片，下入腐竹、木耳、胡蘿蔔翻炒；

加入適量料酒、醬油、糖及半杯水稍微燉煮片刻，待湯汁收濃時，加入適量蚝油，翻炒均勻即可出鍋了。

番茄燒腐竹

食材：番茄、腐竹、豬肉、油鹽、胡椒粉、白糖、番茄醬、蚝油；

做法：腐竹泡開，豬肉剁碎，用鹽、白糖和胡椒粉腌制；

番茄洗凈切小塊，熱鍋下油，倒入番茄翻炒；

加入鹽、白糖和少量水，煮出汁；擠入番茄醬、蚝油、加入、腐竹和適量熱水，中火燜煮；

把腌好的肉絲直接劃散在鍋里，大火燉至汁水濃稠，起鍋前加鹽調味即可。

原來腐竹有這麼多做法，趕緊試試把，鮮香美味，比涼拌的要好吃十倍！

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