她蒸饅頭加了它，輕鬆趕走高血壓、血脂！還防癌！現在知道還不晚

剛一推門，就聞到了香香甜甜的饅頭味。

我開口問：媽，今天蒸的啥饅頭？怎麼比平時聞著有一股淡淡的清甜的味道，老媽笑著說：我這次加了點玉米面，你愛吃不？我說：這麼好聞一定特別好吃，隨即拿起來咬了一大口。

原來，老媽平時帶孩子沒事就經常在小區溜達，聽聞隔壁樓的王大姨說：蒸饅頭加點玉米面進去，軟和還好吃，更重要的是對人體好，能夠平穩高血壓、高血脂呢！因為我爸有高血壓，所以，我媽回來就趕緊試了試！

有沒有很神奇呢？今天小編就給你詳細聊聊這個被大多數人忽視的身邊養生上品。

一、玉米面的營養價值

玉米面含有豐富的營養素。近年來，在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品，被稱為「黃金作物」。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

據說，每100克玉米面營養成分含能量339千卡；維生素B60.08毫克；蛋白質8.5克；脂肪1.5克；煙酸0.08毫克；碳水化合物78.4克；膳食纖維5.5克；維生素A7微克；胡蘿蔔素40微克；硫胺素0.07毫克；核黃素0.04毫克；維生素E0.98毫克；鈣22毫克；磷196毫克；鉀249毫克；鈉2.3毫克；鎂84毫克；鐵0.4毫克；鋅0.08毫克；硒2.68微克，銅0.01毫克，錳0.02毫克。

二、玉米面的保健功效

玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

1、玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。

2、玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。

3、粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。

4、玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。

5、玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。

6、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。

是不是讓你對這個便宜的玉米面刮目相看啊！

那麼，關鍵問題來了，既然玉米面饅頭這麼好，到底怎麼做呢？

材料：麵粉、玉米面、水、酵母（或發酵粉）

做法：

1、取白面和玉米面2:1，放入面盆里（ps：先用開水把玉米面攪拌均勻，待放涼再加入白面的話，口感會更好。）

2、再加入一定量的發酵粉或酵母。

3、加入溫水，和成光滑的麵糰，放溫暖處發酵。

4、發酵好後，揉搓均勻，然後做成塊狀或者圓圓的饅頭狀。

5、放入鍋內，開火，待圓氣之後，再蒸25分鐘左右。

黃燦燦的養生饅頭就出爐了，關鍵是口感很好哦！趕快擼起袖子試一試吧！

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