一日三餐，你吃的到底是飯還是農藥殘留物？毒從嘴入啊！

聽到有「農藥殘留」，大家會有怎樣的印象呢？

肯定是「給食品安全造成威脅」，「對身體不好」，「很危險的」等等......

應該有很多人對此抱有負面的看法吧。

但是，被問到「農藥殘留的具體概念是什麼」時，很多人都會傻了吧。

我的朋友認為「它是農民使用後在蔬菜上殘留的農藥吧？」

這次的專欄我想給大家講一下人們一知半解的「農藥殘留」話題。

農藥殘留具體含有哪幾種農藥呢？

一句話概括它的話，就是「超過數百種物質」的總稱。

雖然簡單地用「農藥殘留」這個單詞來表示，但其中所含的農藥品類卻十分繁多。

具體來說的話，就是「殺蟲劑」、「除草劑」、「抗生素」、「植物生長激素劑」、「殺鼠劑」等等，根據用途分為不同的種類，且數量繁多。

單單就農藥成分而言，在日本就有520種左右，還包括不允許使用的化學物質和它兩倍以上的農藥成分。

它的定義很寬泛，所以如果在食物或環境中發現它的身影的話，都可以把它看作是「農藥殘留」。

為什麼會有農藥殘留呢？

「農藥殘留」不僅僅源自農民，在家裡或是其他地方也同樣會出現這種情況。

所以，請大家丟掉只有農民使用「農藥」的概念。

實際上在很多地方都會使用到農藥成分。

首先，不僅在「蔬菜」等農作物里，「肉類、牛奶」等養畜業產品里也有可能存在農藥殘留。

畜牧業中有很多養殖肉牛、奶牛、豬、雞等家畜的養殖者，為了去除寄生蟲和治療動物細菌感染，他們必須要使用「殺蟲劑」和「抗生素」，而這些藥劑中都含有與農藥相同的化學成分。

照這樣想下去的話，包括加工品在內的全部食品都需要進行農藥殘留檢測吧。

農藥殘留不僅僅存在於「食物」上。

我們生活的環境里很大可能都含有農藥。

如果說到與我們每個人最親密的環境——家的話，每個人的家裡都會必備「家用殺蟲劑」吧，這種「殺蟲劑」中也含有與農藥相同的成分。

不用說每個家庭里必備的噴霧型殺蟲劑，就連以前的蚊香盤裡都有叫「丙烯擬除蟲菊酯」的擬除蟲菊酯成分。

在除草不便的停車場和花園裡清除雜草主要是使用甘草磷抗性的除草劑，在農場里就使用更強力的「除草劑」，在廚房和廁所里也會使用有「殺菌」功效的洗滌劑。

除此之外，我還意外地發現了，「農藥」和「寵物洗滌用品」的共同成分，就是常用於貓狗身上的防止跳蚤洗滌劑以及與蟑螂粘板去除劑成分相同的芬普尼物質。(仔細一想，兩者都有除蟲的功效）。

如此說來，我們身邊含有與農藥成分相同的商品出乎意料的多啊。

雖然平時我們若無其事地一邊享受商品的性能，一邊在使用農藥，但是我真心希望大家意識到，照這樣使用，誰都會引起農藥殘留。

這次專欄雖然說的是農藥究竟多麼接近我們的生活，但我們沒必要對農藥產生恐懼。重要的是我們正確認識了農藥。下一篇專欄，我要講的是「農藥的毒性和危險性」。

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白公子的生物課，vita-force

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