初春就要吃養生草，不但消食化痰還解毒！

今年的春姑娘，來的尤為的早，也因此，花兒在菜市場買東西，就發現這各類新鮮的春季頭茬兒菜，上市的也比往年早些。

而今年，以往3月份才有的蘿蔔苗，今年在2月份就上市了，鮮嫩的蘿蔔苗，可真是不容錯過。蘿蔔苗鮮嫩，花兒更是有一種清爽醬汁的做法，這裡就和朋友們一同分享：

【清拌蘿蔔苗】

蘿蔔苗300克

櫻桃蘿蔔5個

熟白芝麻：適量

蒜瓣：3個

調味汁：魚露、青芥末、檸檬汁、白糖、鹽

做法：

1、鮮嫩的蘿蔔苗，準備300克。

2、蘿蔔苗很嫩，只需要去掉根須即可。

3、清水洗凈，加入1勺鹽，用手抓一下，腌5分鐘，殺出水分。

4、櫻桃蘿蔔洗凈切薄片。

5、清爽的調味汁，花兒有個好方子：2小勺魚露，少許的檸檬汁，適量糖和鹽，加入切碎的蒜末，味道特別清口，如果能接受青芥末的味道，一定放一點進去，口感特別贊。

6、腌好的蘿蔔苗，加入切好的蘿蔔片，澆上清爽的調味汁，去火開胃，吃完真的有心曠神怡的感覺呢。

飲食文化是隨著人類社會的出現而產生，又隨著人類物質文化和精神文化的發展而豐富的。源遠流長的飲食文化，既滿足了人們的物質生活，也豐富了人們的精神生活。中國的飲食文化，不僅是一種生存手段，還蘊含著深刻的哲理，具有深刻的意義。因此，了解中國的飲食文化及其意義，對於中國文化的進一步傳承和弘揚必將產生積極的、有深遠意義的影響。

人生就像美食，不親自品嘗，你永遠不知道是什麼味道！

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