家常菜這樣做更美味，這些秘密大部分人都不知道，再也不用出買了
餐館的飯菜為啥那麼香，而且不光看著有食慾，聞著就想吃。你自己做的為什麼比飯店的要差那麼多？原來是因為這些！偷偷教你做菜的幾個小秘密，大部分人都不知道，再也不用出去買了！
魚湯
都知道魚很腥，但是飯店的人為什麼做出來的魚湯不但沒有腥味兒而且還特別想，一大盆也想喝掉。其實並不是很難，煮魚湯的時候應該冷水下鍋，這樣魚肉中的蛋白質會慢慢地凝固，而且魚湯還特別有營養。開鍋之後自然也就沒有腥味兒了。
青菜
自己炒的青菜經常會老，其實只要注意這一點，很簡單，就是在炒菜的中途千萬不要加冷水。這樣會導致青菜很老，所以口感就不是很好了。
蝦仁
怎樣炒出來的蝦仁晶瑩剔透，看著就更有食慾呢？做之前，把蝦仁加一點鹽、加一點食用鹼粉，腌一下再用清水衝掉。這樣不但爽嫩可口的肉感而且還晶瑩剔透的。
牛肉
怎樣做才不老呢？下鍋之前，用啤酒將麵粉和一下，然後撒在牛肉上面，腌制半個小時，這樣炒出來的牛肉鮮嫩，很是好吃哦！
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