（湖南醫聊專欄作者）

長沙市的鄭女士被確診患上了帕金森病，並開始接受藥物治療。

一位病友告訴她，說吃蠶豆可以減少帕金森病的用藥量，對緩解疾病癥狀大有好處。

病友還介紹，他自己每天蒸一小碗蠶豆吃，堅持了快一年，不但每天服藥的劑量沒有增加，而且肢體顫抖的情況也有了比較明顯的好轉，連睡眠質量也提高不少。

因此，鄭女士半信半疑問：吃蠶豆真的對帕金森病有好處嗎？有沒有什麼需要注意的地方？

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湖南省第二人民醫院神經外科劉博副主任醫師在健康教育課堂上為大家講授了關於帕金森病的相關知識，並著重強調了帕金森患者吃蠶豆的利與弊，為廣大帕金森病患者答疑解惑。

4月11日是世界帕金森日。帕金森病是一種常見的神經功能障礙疾病，主要影響中老年人，其癥狀表現為靜止時手、頭或嘴不自主地震顫，肌肉僵直、運動緩慢以及姿勢平衡障礙等，嚴重者生活不能自理。

英國內科醫生詹姆斯.帕金森博士最早系統地描述了這種疾病，為引起人們對這種疾病的重視並紀念帕金森博士的傑出貢獻，從1997年起，他的生日4月11日被定為「世界帕金森病日」。

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劉博副主任醫師介紹，民間有吃蠶豆能治療帕金森病的說法，也有一定的道理和科學依據，可能對患者的病情控制確實有一定的好處但不確切。

蠶豆內含左旋多巴，即美多巴、息寧等治療帕金森病藥物中的主要有效成分。一般而言，未成熟的豆莢和蠶豆含左旋多巴的量最高，84克左右的新鮮蠶豆，大概含50-100毫克左旋多巴，成熟的蠶豆或者干蠶豆含左旋多巴最少。

不過，儘管有些帕金森病患者在食用蠶豆後覺得療效不錯，但依然不能忽視以下三點：

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患者自身無法掌控左旋多巴劑量

蠶豆及其莖、葉、莢附屬物中左旋多巴的含量有很大的區別和變化，劑量過大可能會出現噁心、中毒等風險，劑量不足則無法取得療效，且少部分人可能對生蠶豆過敏。

服用某些藥物時食用蠶豆可能存在衝突

單胺氧化酶抑制劑在應用時攝入富含多巴胺、酪胺、苯丙胺的食物，有驟然升高血壓的風險。

蠶豆病患者禁食蠶豆

蠶豆病是一種少見的遺傳病，若患者體內缺乏葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G6PD)，服用蠶豆會導致溶血性貧血，甚至腎功能衰竭。

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這種病好發於兒童，成年人也可能發生，包括帕金森患者。因此，蠶豆病的患者如還患友帕金森病的話，是不能吃蠶豆的。

劉博副主任醫師建議，蠶豆可以吃，最初的攝入量儘可能小些，可以從每天25克（半兩）起始，蒸或煮均可，吃之前還要先排除有無「蠶豆病」以及「有無合用單胺氧化酶抑制劑」的情況。還要提醒大家的是，食物不可能代替藥物，帕金森患者應遵醫囑系統治療。

湖南醫聊專欄作者：湖南省第二人民醫院 劉莉

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