吃玉米 加上它營養翻倍,還能減肥哦
玉米是一種美味健康的粗糧
不僅能降低膽固醇潤澤肌膚
還有減肥的功效
奶油玉米棒
=食材=
玉米一根 / 黃油少許 /白砂糖少許
=步驟=
1.玉米切成三段,把鍋里放入玉米,加水至大約沒大約和玉米平齊
2.把黃油和白砂糖放入鍋中
3.加熱開始煮,一直到水燒開。 燒開後可以變成小火。讓黃油的和糖的味道融合,充分地浸入到玉米粒中
4.一直煮到鍋里的水沒有了,就可以出鍋啦。這個時候,玉米和奶香味也已經出來了。
冰花玉米烙
=食材=
玉米粒 /玉米澱粉 / 煉乳
=步驟=
1.玉米粒煮熟,拌入兩勺澱粉,翻拌均勻
2.平底鍋放油,把玉米粒均勻的鋪上,開大火稍煎一下。以水比澱粉10:1的比例(例如玉米400g,澱粉10g,水100ml)調一碗澱粉水倒入鍋中,把縫隙都填滿,大火收干水。沿鍋邊倒少許油,小火將底部煎金黃。注意轉動鍋保證受熱均勻
3.出鍋淋上煉乳,邊緣有美麗的冰花~
小貼士:
沒有煉乳不愛吃煉乳可以放白糖,不愛吃甜可以什麼都不放,建議放煉乳,甜甜的奶香味和玉米烙最搭。
香脆玉米片
=食材=
玉米片 / 雞蛋/ 油 / 五香粉 / 孜然粉
=步驟=
1.雞蛋打散,放入玉米片、孜然粉、鹽、五香粉,攪拌均勻
2.鍋里放入適量油,倒入玉米片拌勻出鍋
3.放進微波爐中高火一分鐘即可
椒鹽玉米
=食材=
玉米粒 / 雞蛋/ 椒鹽 / 生粉/ 蔥
=步驟=
1.蔥切花,雞蛋只要雞蛋清
2.在玉米粒中加入雞蛋清,再加入生粉,攪勻
3.在鍋中倒入油,燒至七、八成熱時,倒入玉米粒炒至金黃
4.然後撒上椒鹽拌勻,最後撒上蔥花即可
玉米沙拉
=食材=
玉米 /黃瓜/ 胡蘿蔔
酸奶/ 沙拉醬/ 檸檬蜂蜜汁
=步驟=
1.胡蘿蔔、黃瓜切丁,玉米掰粒
2.胡蘿蔔、玉米開水汆燙一下,撈出瀝干水分,待用
3.把胡蘿蔔、黃瓜、玉米混合,加入酸奶、檸檬蜂蜜汁攪拌。沙拉醬熱量比較高,番茄醬、酸奶也很美味
4.放入冰箱冷藏1小時
PS:沙拉醬熱量比較高,減肥的mm就不要放了哦,酸奶也很美味。
金玉滿堂
=食材=
胡蘿蔔 / 黃瓜 / 玉米粒
蔥 / 姜 / 鹽 / 白糖
=步驟=
1.將胡蘿蔔、黃瓜切丁,姜切絲,蔥切蔥花
2.在鍋中倒入油,燒熱後放入姜、蔥炒香,下入胡蘿蔔翻炒
3.再倒入玉米粒、黃瓜,加少量的清水,蓋上鍋蓋,燜三分鐘
4.最後放入鹽、白糖,均勻翻炒調味即可
懶人剝玉米粒的方法
先將玉米兩端較尖的切除,再用菜刀順著紋路,由玉米粒的根部開始切,每次橫切一組,這樣很快就可以切出漂亮的玉米粒了。
如何煮玉米更加好吃
1、先浸泡半小時
煮玉米最好先浸泡20-30分鐘,再開大火煮熟。這樣既能有效保留玉米本身的維生素,吃起來清香,有嚼勁。
2、水沸後再煮8分鐘
水開後,甜玉米(明黃色的)和老玉米再煮8分鐘,黏玉米(白色的)煮得更久一些,至少十分鐘,不用過分強調煮開花。
3、煮熟後馬上夾出
煮熟的,需要把玉米夾出來,放入漏網裡瀝干水分。長時間浸泡在水裡,玉米的味道會轉淡,口感也會下降。
4、加鹽玉米更甜
煮黏玉米必都老玉米時,可以在水開後,往裡面加少許鹽,再接著煮。這樣能強化玉米的口感,吃起來有絲絲的甜味。
5、加小蘇打營養更高
如果想吃更有營養的煮玉米,可以在燒煮時往水裡加一點小蘇打(食用鹼)。這是因為玉米富含營養素煙酸,但一般情況下這一成份較難被人體吸收。加了小蘇打後,玉米中的煙酸可以充分釋放出來,營養價值更高了。
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