香芹炒木耳——潤肺排毒補血

對於香芹炒木耳，這道菜的做法也是非常的簡單的，我們在生活中想要製作，只是需要準備好香芹和木耳這兩種食物就是可以了，這道菜是比較的清淡的，而且對我們的身體的功效是非常的大的，是一種非常養生保健的菜肴，下面我們就是來看看這道菜的詳細的做法。

菜譜做法：

1.蒜去皮切粒備用，紅尖椒去蒂去籽切絲備用，香芹洗凈取脆嫩部分切小段備用。將黑木耳清水泡發((冬天用溫水，夏季用涼水)備用;漲發好的黑木耳撒上少許食鹽搓洗，去污殺菌，再用清水漂洗乾淨備用。鍋內坐水煮開，將黑木耳下鍋焯至斷生後撈出控干水分放入碗中待用。

2.鍋中放油，小火加熱，放入蒜粒炒出香味，再放入紅椒絲和香芹，加入白糖、醋適量大火翻炒幾分鐘。

3.最後加入待用的黑木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽炒均勻，出鍋即可。

菜譜小貼士

黑木耳，補血、潤肺，益氣強身，被譽為「素中之葷」，營養極為豐富。據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。

香芹味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經

我們食用這道菜是可以很好的補充我身體的一些微量元素，還能夠很好的降血壓、降血脂、排毒。所以這道菜對高血壓和高血脂的患者來說是非常的不錯的，吸煙人群也是可以多吃的，因為能夠很好的潤肺，清肺，對我們的身體很好的滋補。

關於香芹炒木耳的做法，我們在看了上面的介紹後也是有了很好的了解和認識了，我們在生活中也是可以很好的嘗試做一做的，因為這道菜的營養和保健功效是不可多得的，是非常的適合我們現在是生活中狀況的，我們需要吃的更加的健康。

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