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春天吃這4種「不花錢」的菜,比啥補藥都好!可惜很少人知道

正所謂「一年之計在於春」

春天養生養對了,一年都不怎麼生病!食療養生是最常見的養生方法,春天食療養生切不可以少了下面這些食物,他們都有很好的預防疾病功效,為了自己的身體健康,可要好好看看了。

1、蒲公英

春天最好的「排毒草」

春天吃這4種「不花錢」的菜,比啥補藥都好!可惜很少人知道

蒲公英在春季里能給您的生命一股清新的力量,因為她的苦,才有更多的甜可以嘗得出來!

蒲公英被稱為天然的抗生素,具有光譜抑菌和殺菌作用,而且蒲公英中的果膠含量少見的,滿足我們對可溶性膳食纖維的需求。

蒲公英是嗓子疼的救兵

同屬草類,蒲公英是"草根"形象,比起"冬蟲夏草"相形見絀,可是,後者雖說可以提高免疫力,但是對嗓子上火、扁桃體發炎卻是無能為力,而且,還會加重上火勢頭,這時,"救兵"非蒲公英莫屬。

蒲公英對慢性病有奇效

蒲公英通肝經,祛火,消炎。

據說,中醫用蒲公英治療糖尿病,效果也很好,無副作用。其實,所有苦、澀、寒的鹼性食物,都是糖尿病的剋星。而且,從能量角度來看,養肝補腎的法子,對糖尿病都是有治療作用的。

春天的蒲公英食療價值最高

蒲公英在春天是最美的,這裡說的不是她的姿色在春天最撩人,而是她的味道。

只有最簡單、最天然的食法才最能保留蒲公英的營養,那就是——洗洗涮涮,直接蘸醬吃!

吃法推薦

蒲公英的嫩苗是營養價值很高的野生蔬菜,吃法也很多,用開水焯燙後,可以炒食、涼拌或做湯。

將蒲公英嫩莖葉洗凈後,稍攥、剁碎,加佐料調成餡(也可加肉),可蒸饅頭、蒸窩頭或做包子餡、餃子餡等。

春季的早餐或晚餐,人們進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的粥,如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥,裡面用上蒲公英末,就是很好的食療粥了。如果用蒲公英清炒肉絲,再吃上一碗香米飯,那更是絕佳的配搭!

2、馬齒莧

春天的長壽菜

馬齒莧被稱為長壽菜,對各種痢疾桿菌有殺滅作用,含有各種弄天然的抗衰老物質,無毒無副作用,有清熱解毒、散熱消腫的作用。

五行俱全的「長壽菜」

馬齒莧性寒涼,能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。

馬齒莧可明目、降血脂、使白髮轉青。

馬齒莧入肝經,可以涼血、降肝火。

有的人熬夜後眼睛會發紅,這是肝火上炎的表現,吃點馬齒莧就可以好轉。

馬齒莧可治皮膚病

馬齒莧入心經,可以清心火。入肺經,可以散肺熱。《黃帝內經》說:諸痛癢瘡,皆屬於心。而肺主皮毛。就是說各種癰腫、潰瘍、濕癬,都跟心火和肺熱有關。

馬齒莧既清心火,又散肺熱,它的排毒功效既走血分,又走皮膚,內外兼治,所以對於上面所說的皮膚問題都有療效。

馬齒莧能預防腸道傳染病

從保健的角度講,春天、夏天采些馬齒莧回家當冷盤吃,是很有好處的。馬齒莧是腸道的清潔劑。它可以清腸熱,解毒,能調理便秘,驅除宿便,是餐桌上的常客。

吃法推薦

春天吃這4種「不花錢」的菜,比啥補藥都好!可惜很少人知道

鍋中水燒開,把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘,撈出來過一下涼水,拌一點蒜泥和香油當冷盤吃。然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。

馬齒莧的作用是殺菌,促進腸道蠕動,把毒排出來。因此吃過後拉肚子的癥狀會暫時加重,不用擔心。注意:如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。

3、薺菜

補鈣又降壓

薺菜古稱「護生草」,民諺有云:「三月三,薺菜當靈丹。」

薺菜營養和藥用價值都很高,鈣的含量是蔬菜中的第一,薺菜中醇提物可以降低血壓,還有止血的作用。

補鈣佳品

說到補鈣,大家都知道要多喝奶。但其實,薺菜也是補鈣的小能手。100g薺菜中含鈣294mg,幾乎是牛奶的3倍。雖說吸收率不如牛奶中的鈣,但貴在量足嘛。

薺菜所含的蛋白質相對較高,粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B1、B2、B6、C等也多為孩子身體所需的營養物質。

擴張血管,降低血壓

現代藥理研究證明,薺菜中所含的乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物,不僅可降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量,還能擴張冠狀血管,降低血壓;薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素對高血壓也有很好的療效。

適量吃一些薺菜,可以有效擴大人體內的血管,有降低血壓的作用,對人整個的心腦血管系統有一定的保護作用。

促進視力發育

薺菜含有豐富的胡蘿蔔素,因胡蘿蔔素為維生素A原,所以是促進眼部視力發育、預防夜盲症的良好食物。

吃法推薦

薺菜肉末粥:薺菜、鮮苦瓜各100克洗凈,用沸水焯後切細待用,豬瘦肉末50克炒熟,粳米100克淘洗後煮粥,粥將成時加入薺菜、苦瓜、鹽、味精、麻油、白糖各適量調勻稍煮沸即可。

有清熱解毒、降壓去脂功效。

4、香椿

春天吃香椿=吃「陽光」

春天吃這4種「不花錢」的菜,比啥補藥都好!可惜很少人知道

香味的食物具有很好的舒發肝氣的作用,這個時節正是香椿上市的時候。自然生長的香椿比反季節的更好。

香椿昇陽,暖胃通腎

香椿也是葯,具有祛風利濕的作用,能防治風濕病,還能調理糖尿病。中老年人和有關節炎、糖尿病的患者,可以經常吃一些。而對於大多數人來說,春天吃香椿是很應時的,香椿能幫助我們生髮陽氣的。

香椿一個溫性的食物,對我們的脾、胃以及腎都有溫暖的作用。香椿是補脾陽的。春天要補脾,所以在春天的時候人們願意吃香椿,吃完以後會覺得舒服,還能暖胃、消食。

吃法推薦

春天吃這4種「不花錢」的菜,比啥補藥都好!可惜很少人知道

1.先把香椿切成小段,每段大概一公分半,用鹽腌上兩天。

2.取出香椿,把水分擠干,放在陽台上曬,曬到差不多有個七八成干。

3.準備幾個八角(也就是北方人所說的大料),油鍋里多放點油,用小火炸出味兒,然後把香椿段放在油鍋里,用小火炸一下,炸得有點兒脆了以後起鍋。

4.把炸過的大料、香椿和油一起裝進瓶子里,保存起來。想吃的時候直接就可以食用了,味道很不錯。

用這個方法來製作香椿,藥性能滲透到油里,吃起來容易吸收,作用也比較好。如果家裡誰胃口不開或者小孩兒有點兒食欲不振,甚至你懷疑他有寄生蟲,可以給他吃油泡香椿來調理一下。

這四種野菜是春天的寶,常吃排毒、降壓、清血管……錯過了就沒有啦,趕快提醒身邊的人開吃吧!

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