鮮肉買回家千萬別忘了做這個事，不做容易導致中毒，可惜沒幾個人知道！
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買回來鮮肉後，如果一次性吃不完，你會不會把它切成一小塊一小塊，再分開用保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，這樣的話下次吃的時候拿出來一塊即可。肉的凍結是使肉中的水分形成冰的過程，冷凍可以在低溫下抑制微生物生長繁殖、酶的活性，從而延長食品的保存期。
小編建議不要將新鮮的雞鴨魚肉進行反覆解凍和冷凍, 以免肉質發生變化和產生不利健康的物質。反覆凍融會使鮮肉製品中營養成分流失，蛋白質、脂肪、肌纖維等發生一系列生理生化反應，從而影響肉製品的品質
一經解凍的冷凍食品，要儘快加工食用，不宜放存。如果存放時間太長，肉等會因為細菌和酶的活動恢復，不但能很快繁殖分解蛋白質引起變質，而且還能產生有毒的組織胺物質，人吃了可能會引起食物中毒。
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