百年歷史的羊肉湯館，慕名食客不遠千里為喝上一碗，供不應求！

這碗流傳百年的湯，顧客一天喝光上千碗，供不應求！

在豫西黃河岸邊一個小鎮上，有一家開了上百年的羊肉湯館，由於他家的湯歷史悠久，選料講究再加上名氣在外，有不少慕名而來的食客不顧路途遙遠，驅車上百里路也要喝上一碗。

羊肉湯在北方頗為流行，也算是比較傳統的經典名吃，無論城裡鄉里，只要有人有街的地方，總有那麼幾家湯館，在清晨第一家開門營業，為顧客端上熱氣騰騰的鮮湯。

羊肉湯好喝，店家自然下了不少功夫，就說這羊肉，選好羊不說，還得當天宰殺當天下鍋，圖的就是個新鮮。

從大湯鍋里撈出來的羊肉，肉已經從骨頭上散落下來，肉的顏色正再加上冒著熱氣，看起來很有食慾。

熬熟的肉還需要人工整理一下，剔剔肉分分類，不同的顧客喜歡吃不同部位的肉，當然價格也不同。

無論是賣羊肉湯還是牛肉湯，分肉的地方總是能看到一台秤，因為肉貴，大概稱一下，大家都不吃虧。

這一盤稱過的肉肉，裝了十大碗，北方人喝湯就喜歡用這種細瓷大碗，碗白湯更白，碗大喝起來也過癮。就這樣一個面積也不算很大的店，老闆一天要賣出上千碗。

在一個農村的街鎮上，這一碗湯要十六元，要說不算便宜了，同行不同價，按照現在農村一般的喝湯行情，也就是六元到十元之間一碗。

為了這一鍋湯，熬湯的師傅要凌晨三點就開始忙乎，其他人也要在六點鐘之前到齊，因為早上六點的第一鍋湯更受追捧，人少了就忙不過來。

「清晨一碗湯，神仙都不當」，這是當地村民們的玩笑話，設想在天氣寒涼的早晨，來一碗香噴噴的羊肉湯，再加一個香酥的油旋饃，那滋味別提有多爽，大概當神仙也不過如此。

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