五種植物食材 冬日保健排毒防流感

寒冷的冬季不僅帶來咳嗽丶感冒和流感，也讓人體很難保暖，由於血液凝滯不暢，排毒效果也受影響。這還不算，我們經常會感覺精力不濟。

1. 肉桂

用肉桂棒攪拌咖啡，口感更加香甜。當然，加肉桂粉也可以。

肉桂可以加強人體血液循環，讓冰冷的手指腳趾都暖和起來。其抗病毒和抗菌效用，又使之成為流感季節中至關重要的草本植物。它不僅對抗這些微生物，桂皮含有的肉桂醛是天然鎮靜劑，可以減輕疼痛；在感冒和流感過後的恢復期，仍然很有用。肉桂也有助於穩定血糖，對年節期間大吃甜食的人士特別有好處。

肉桂作為中藥和調味料已有悠久歷史，醫書言其「補命門火，平肝通四脈，引火歸元」，有強心丶健胃丶驅風邪止吐的效用。 其在五香粉丶印度咖喱粉等中都是必備的原料，適合烹制冬季菜肴。西式甜點更是常用肉桂粉，會使味道更為醇厚。

2. 姜

冬季是烘焙聖誕傳統食品——薑餅餅乾的季節。姜粉和肉桂粉是薑餅的必備原料。

姜是增強人體血液循環丶防治感冒和流感的經典食品，常常和肉桂一起做成祛寒解毒的茶飲。然而，要發揮它抗病毒丶抗菌的最大功效，最好是把新鮮的姜塊磨碎生吃。可以調入少許蜂蜜，或者直接咽下一茶匙生薑泥。姜中的姜辣素（姜酚）丶姜油酮（姜酮）和姜烯酚等成分在新鮮姜塊中的效力要高6至15倍，所以如果是用於殺菌抗菌，不要衝茶或烹制它——後者一般用於幫助消化丶促進循環丶驅寒發汗。

生薑茶。

中醫認為，姜可生熱散寒丶調和內臟丶提神醒腦丶提振食慾。但食用時需注意不要去皮丶不要在夜晚食用，患有炎症丶糖尿病者也不宜長期食用。

3. 刺五加（西伯利亞人蔘）

西伯利亞人蔘（刺五加）。

刺五加「補中，益精，堅筋骨，強意志」（《名醫別錄》）。冬季里飲用刺五加茶，可增加肌體的抗感染能力丶預防感冒；同時，也讓我們不再感到需要吃很多碳水化合物和其它食物來禦寒。

此外，刺五加有助恢復腎上腺功能，轉而促進整天的能量平衡，緩解秋冬季體倦乏力。它還具有止咳祛痰丶抗結核桿菌的功效，以及良好的抗氧化功能，可增強人體免疫力。

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