芝麻醬含鈣量不輸牛奶是真的嗎？
我們平時所了解的有些知識可能是真，有些知識可能是假，作為我們個體都並不能完全地了解其真假以及其原因。
現在就讓小編帶你去了解一些容易被誤解，不知道真假的養生知識吧。
芝麻醬含鈣量不輸牛奶是真的嗎？
說起補鈣，很多人更願意食療食補。在大家的印象中，含鈣最高，補鈣最好的食品是牛奶。最近網上有說法說，其實芝麻醬的含鈣量比牛奶高多了。
事實的真相到底是什麼呢？為了驗證傳言，央視財經記者將芝麻醬和牛奶送到了國家食品質量安全監督檢驗中心，在這裡進行鈣含量的檢定。
檢測結果顯示：牛奶中的鈣含量為156.3毫克每百克。芝麻醬的鈣含量為1237.7毫克每百克。芝麻醬的鈣含量是牛奶的八倍。
中國武警總醫院 主任營養師 劉慶春：芝麻醬里的鈣含量高原因就是因為芝麻里的鈣含量就高。那芝麻醬因為加工以後，醬有些濃縮這個量比它還要高，每一百克的芝麻醬里含量大概是一千毫克，芝麻醬的含鈣量是非常高的。
中國武警總醫院 主任營養師 劉慶春：鈣的攝入量還有一些別的因素的影響，比如說維生素D，維生素D是個促進鈣吸收的因素。從這個角度來說芝麻醬一個是它總量可能不夠，另外一個它的這種其它這種好處，比如說維生素D的含量，氨基酸的含量芝麻醬它都是不具備的。
所以說不推薦單純用它來做補鈣的這種食物。
北京積水潭醫院 營養科主任 趙霞：《中國居民膳食指南》當中推薦成人攝入鈣的標準是每天800mg，芝麻醬是個調味品，我們每天攝入量不可能很多。
所以我們提倡這個多種食物選擇平衡膳食。
中國武警總醫院 主任營養師 劉慶春：補鈣除了考慮到鈣含量以外，還有一些別的因素，氨基酸的含量，也就是在我們補鈣的時候，食物中最好還含了氨基酸比較豐富的食物這樣有利於鈣的吸收。
另外還有一些因素是能夠阻礙鈣吸收的，比如說食物中的一些草酸植酸這類的食物，一般含的這些比較多的食物，像菠菜莧菜等等。食用這種食物的時候，可以做一些特殊的加工，比如說先用水焯一下，然後把水濾掉再加工這種食物。
所以，芝麻醬含鈣量不輸牛奶是真的！
《養生有1套》播出時間
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