黃磊大廚推薦大肉丸子，美食中的霸王，一口一個實在太美味
黃磊不去當廚子，簡直是廚師界的一大損失，經常在微博曬美食的他，有一道菜我一直記憶猶新，大肉丸子，聽著名字就夠霸氣的，其實自己在家裡也能做
準備材料：五花肉、茭白、雞蛋、各種調料
五花肉先切塊，切片，然後剁下肉末。最好是七分瘦，三分肥。茭白切丁切碎，也可以放藕。小蔥切碎，生薑切碎。蔥姜量大概一根小蔥，一片姜。將肉末和蔥姜茭白混合，加入一個雞蛋，少許胡椒粉，幾滴香油，一小勺鹽，一小勺糖，少量生抽。
用筷子攪拌，加入少量澱粉，順著一個方向攪拌到覺得粘稠.
下面開始搓肉丸啦，大小按照個人喜好哦。
燒開一鍋油，同時再打一碗雞蛋液，加入少量澱粉，肉丸入鍋前可以滾一圈蛋液。不裹也沒關係，裹了會更香脆。
炸到肉丸外皮發黃髮硬。撈出來控油。
到處來的油可以找個碗，炒蔬菜用。洗乾淨鍋子，放入適量水，放入薑片，桂皮，八角，香葉，一勺生抽，一勺老抽，等水燒開後，放入肉丸，開小火，蓋上蓋子，慢慢收汁水，入味。
一邊可以燒開水放入鹽，油菜和少許食用油，掉熟油菜。
等鍋里汁水快收干時，撈出丸子，加入少量澱粉，勾芡。
一口一個，實在是太美味
TAG:炒飯哥 |
※實拍印度美食羊肉醬的製作，比老乾媽還美味，吃一口胃口大開！
※豚汁，深夜食堂的一道美食，一道美味的味增湯！
※美食推薦：4種小龍蝦的不同做法，香辣爽口，讓你食慾大增
※大爺用豬大腸做的美食特別美味，就連不吃這東西的老公都愛上了
※武漢美食：油燜大蝦，這正是一個吃蝦的季節啊
※它被稱為「長壽因子」，是一味珍貴的中藥材，更是美食佳肴！
※大叔在街邊賣台灣美食，一口咬下去，還真的挺洋氣！
※大連美食之風味小吃燜子
※被老外稱為最奇怪的中國小零食，最後一種美食大家都吃
※美食菜譜圓子湯，白菜圓子湯，肉丸子滑嫩湯美味
※美食，美女，萌大叔，這些電影承包你的味蕾
※美食推薦：炒金針菇，蒸大蝦，豬腰子，魚片都是很簡單的做法
※大宋第一吃貨蘇軾，眼中的春景竟是一副美食圖
※精選美食推薦：五星大廚給你提供的四道美味無比的食譜
※美食 油燜大蝦
※實拍泰國街頭特色美食蟹肉湯，湯汁濃郁，網友：看著超有食慾
※特色美食推薦：香辣小乾魚，腐竹木耳大拌菜，蚝油雞翅中，糖醋魚塊
※杭州角落頭美食大合集，這些店才是真美味！
※韓國大胃王吃「豬蹄美食」大口大口吃到差點噎著，網友：兄弟，悠著點
※五星級大廚推薦：用家家都有的食材做出好吃美味獨特的美食