天天喝牛奶,其實很多人都喝錯了?這3個錯誤今天才知道!
過去困難時期,小朋友想喝上一碗白白的牛奶,那可是太難了。現在經濟條件好了,普通牛奶已經滿足不了大家的需要,各種進口牛奶、脫脂牛奶、高鈣奶層次不窮,甚至還有人為了煮出一層厚厚的奶皮,特意去買小販沿街售賣的散裝牛奶,認為那種奶更醇厚。雖然大家天天都喝牛奶,但可能一直都喝錯了!
1、牛奶和豆漿不能一起喝?相互克制?
不知道從什麼時候開始,出來了牛奶和豆漿不能一起喝的說法。有人認為這兩者一起喝會引起消化不良,同時豆漿里的「胰蛋白酶抑制劑」,對牛奶中的營養成分有抑制作用。
實際上這種說法是嚴重錯誤的!豆漿和牛奶不僅可以同喝,而且對更年期女性還有特殊幫助。
豆漿和牛奶一同喝,營養成分不僅不會有損失,而且還會因為互補而使得營養加強。女性更年期期間,鈣質會大量快速的流失,喝牛奶補充鈣質是最直接也是最省錢的辦法。而豆漿中的大豆異黃酮有助於調節女性體內的雌激素。
從補鈣而言,牛奶中有大量的鈣,以及維生素D和乳糖,如果得到豆漿中的維生素K和鉀鎂的幫助,就可以更加有效地提高鈣利用率。對於更年期的婦女來說,豆漿中的大豆異黃酮,可以在飲奶補鈣的同時延緩鈣流失,起到雙管齊下的作用。
2、喝高鈣牛奶可以更好的補充鈣元素?
大家都知道喝牛奶可以有效的補充鈣元素,1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克,居眾多食物之首。這個數值約為大米的101倍、瘦牛肉的75倍。
順應大眾這種喝牛奶補鈣的思想,就出來了所謂的高鈣牛奶。其實對成年人來說,喝正常牛奶就可以了。牛奶本身就是富含鈣質的食物,如果一個人整天悶在屋子裡不曬太陽,吃了再多的高鈣奶粉,也是沒辦法吸收的。每個人的吸收能力不同,奶粉中添加更多的鈣質,未必就更健康。
3、早晨空腹喝牛奶會浪費牛奶中的營養?
經常聽老人說,早晨先吃點麵包主食,再和牛奶,否則會浪費牛奶中的營養。這種說法純粹是謠言啦!
我們先和大家講一下牛奶中各種成分的比例,牛奶中含有約3%左右的蛋白質和脂肪,以及4.5%左右的乳糖。身體需要能量時,會先消耗體內的碳水化合物,之後是脂肪,最終才會消耗蛋白質。所以不用擔心早晨空腹喝牛奶,其中的蛋白質會被當做能量分解掉。其實這個知識點,高中生物課老師都講過的。
但對於有乳糖不耐受症的朋友來說,確實不應空腹喝牛奶,這樣很容易引起腹瀉。可以先吃一些粥或者麵條麵包之類的主食,再少量的喝牛奶。
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