雨後一叢叢的美食，它的味道比雞精更加鮮美
每到春夏交接之際，是雨水充裕的時候，雨水充裕光照充足，這是便誕生了一種神奇的美味，那就是
野生菌類，野生菌是大自然給我們的饋贈是一道難得的美食，小時每到6-8月下大雨之後的清晨都會叫上小夥伴去山上撿菌子，而在野生菌中我鍾愛雞樅菌也叫雞肉菌。
要是發現這麼一大叢雞樅菌那可是高興慘了，也是運氣好到了極點，一般遇到大叢雞樅菌，我們取完菌子都會掩蓋它的痕迹以免其他人發現，等待它的下次生長。
雞?菌，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構築蟻巢的同時培養了雞?菌菌絲體，形成一個共同的生態系統，
雞?菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅的吃法很多，可以單料為菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。
雞樅菌以頂上傘蓋未張開時最為美味，而為了留住這些美味就要在這個時候，熬制雞樅菌油，它比雞精還要鮮美， 雞樅菌油可以吃很長時間可以把這道美味留的更長，食用是倒出一點，特別是吃麵食時，可以放入一點那是十分美味。
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