6種食物 幫你降低膽固醇

燕麥

如果要降低膽固醇，關鍵可能在於改變早餐。將早餐換成燕麥可以在6周內將「壞」膽固醇降低5.3％。這種膽固醇破壞的關鍵是燕麥中吸收低密度脂蛋白的一種物質——β-葡聚糖。

紅酒

事實證明，適當飲用紅葡萄酒，其「壞」膽固醇水平下降了9％。而那些膽固醇高的人，「壞」膽固醇水平則下降了12％。所以請繼續喝一杯以降低膽固醇的好處。

鮭魚

想吃肉的時候，建議你就吃魚。從很多方面來看，魚中的OMEGA-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂，也可以預防中風。

單從膽固醇的觀點來看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇（HDL），研究發現讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚，連續吃40天，HDL大大增加。

不只是鮭魚，其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加HDL，如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。

黃豆

豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物。有研究指出，每天吃28克的豆類食物，可以降低10％總膽固醇、LDL（壞的膽固醇）和三酸甘油脂。

茶

茶是有名的抗癌抗氧化劑，並且能夠很好的防禦LDL膽固醇水平的升高。根據美國農業部的研究，紅茶可以在3周內將血脂降低10％。

橄欖油

越飽和的油（如豬油），越會增加膽固醇的含量，而不飽和的油（如沙拉油、葵花油），雖然能降低膽固醇，卻也會同時降低好的膽固醇（HDL）。

橄欖油的單元不飽和脂肪酸因為不僅可以降低膽固醇，還能夠維持好的膽固醇的量，所以近年來不斷受到推薦。同時，橄欖油中發現維生素E、多酚等抗氧化物質，能讓壞的膽固醇免於被氧化。

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