清熱去火的絲瓜，竟能做出鮮美驚艷菜，我默默的收藏了，你呢？

最近花兒發現在朋友圈，不少朋友，把自己的陽台變成了綠色天地。更羨慕的是，他們竟然種了不少瓜果蔬菜。你也知道，在不接地氣的樓房裡，要想黃瓜、葡萄秧長的旺盛，還真是需要技巧。花兒在菜市場買來茄子、苦瓜的小苗，2元一棵倒是不貴，可是長勢不好，只有土豆竄的老高，還有點希望。

我那老母親，最喜歡的是絲瓜，每年雷打不動的在陽台上開闢出一片天地，陽台頂部的掛衣架成了絲瓜藤攀爬的目標。所以到了夏天，我經常能吃到自家種的天然小絲瓜。

我最早對絲瓜的認識，是發現竟然有一種蔬菜變老後，裡面的纖維可以當洗碗布用，刷鍋洗碗還特別好用。而在營養價值方面，絲瓜具有清涼、利尿、活血、通經、解毒的效果，還有抗過敏、美容之效。所以夏天我家吃絲瓜比較多，炒菜、做絲瓜滷麵，還有這道清爽又鮮美的絲瓜鮮蝦盅，用清蒸的做法，不僅省時還能保持各種食材的營養價值，是最健康的一種烹飪方式。

【絲瓜鮮蝦盅】

需要準備：

絲瓜：1根

鮮蝦：8個

輔料：

剁椒：1大勺

生抽、蚝油、白糖、料酒、鹽

做法：

1、準備好需要的食材。鮮蝦去皮去蝦線，用少許鹽和料酒抓勻。

2、絲瓜去皮，切均勻的絲瓜段。

3、 用勺子柄挖掉絲瓜的一部分瓤，別挖穿，留1/3左右。

4、用小刀在頂部的絲瓜，切斜刀划出小花邊。

5、捲起蝦肉，塞進處理好的絲瓜盅里，依次都這樣做好。

6、放一點剁椒很好吃，如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蚝油、香油做一碗調味汁。

7、將絲瓜鮮蝦盅放入蒸鍋，上汽後蒸5分鐘，燜1分鐘出鍋。

8、把絲瓜盤裡多餘的汁水倒掉，澆上調味汁即可。

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！