食療一方：妙用粥療調治早期感冒

粥療可以治療感冒嗎？答案是粥療可調治早期感冒。外感風寒感冒時喝熱粥，有助於發汗、散熱、祛風寒；感冒後人的胃口較差，腸胃消化不好，粥具有易消化吸收的特點，可以促進營養的吸收，有利於感冒早日恢復；有些感冒藥物對腸胃的刺激很大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。

雖然喝粥有助於感冒的治癒，但也需對症食粥。感冒可分為外感風寒、外感風熱、外感暑濕3種，下面簡單介紹相應的粥療。

外感風寒：表現為怕冷、低熱、無汗、頭痛、痰稀、舌苔薄白而潤。

1.生薑大棗粥

[原料] 鮮生薑10克，大棗2～4枚，粳米100克，白糖適量。

[製法] 將生薑切末煮汁，入米和大棗煮粥，待粥熟時，加白糖攪勻，煮沸即成。

[用法] 趁熱服食,食後蓋被取微汗。

2.蔥豉粥

[原料] 蔥白10克，豆豉10克，粳米100克。

[製法] 將蔥白洗凈，切細；豆豉、粳米淘凈，同入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入蔥白，再煮一二沸即成。

[用法] 趁熱服食，食後蓋被取微汗。

外感風熱：表現為高熱、痰黃、口乾、舌苔薄白或薄黃。

1.薄荷粥

[原料] 干薄荷15克，粳米100克，白糖適量。

[製法] 先將薄荷煎湯（2~3分鐘），去渣取汁；粳米洗凈煮粥，待粥熟時，加入白糖適量及薄荷汁，再煮1~2沸即可。

[用法] 稍涼後服，每日1～2次。

2.菊花粥

[原料] 菊花15克，粳米100克，白糖適量。

[製法] 菊花稍加水煎煮取汁，去菊花，入米煮粥，待粥熟時，加白糖攪勻，煮沸即成。

[用法] 稍涼後服，每日1～2次。

外感暑濕：多發生在夏天，表現為高熱、頭暈腦漲、心中躁熱、疲倦、口乾，伴有嘔吐、噁心，尿量少而黃，舌苔黃膩等。

1.荷葉粥

[原料] 鮮荷葉1張，粳米100克，白糖適量。

[製法] 將荷葉洗凈切碎，煎汁；粳米洗凈煮粥；荷葉汁調入粥內加白糖，煮沸即可。

[用法] 稍涼後服，每日1～2次。

2.綠豆粥

[原料] 綠豆50克，粳米100克，白糖適量。

[製法] 綠豆、粳米洗凈煮粥，待粥熟時加入白糖，攪拌均勻即可。

[用法] 稍涼後服，每日1~2次。

（文/夏樂敏 上海市中醫醫院）

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