老中醫說：洋蔥配一寶，營養勝冬蟲夏草，不僅美味還能降三高

筍營養價值豐富，味道鮮美，軟嫩可口，經常食用蘆筍能能清肺利水、滋陰潤燥、生津解渴、化痰止咳、消暑解渴、潤肺潤腸。蘆筍含有的天門冬醯胺對人體有許多特殊的生理作用，水解生成門冬氨酸，可改善機體代謝，消除疲勞，增強體力，並對高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關節炎等均有一定的預防和治療作用。此外，蘆筍中的錳能改善脂肪代謝，降低膽固醇。

洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品。

今天給大家介紹洋蔥炒蘆筍的做法。

食材：洋蔥( 150克 )，蘆筍( 200克 )，鹽( 3克 )，味精( 少許 )

1. 蘆筍洗凈，切成斜段；洋蔥洗凈切成片。

2. 鍋中加水燒開，下入蘆筍段稍焯後撈出瀝水。

3. 鍋中加油燒熱，下入洋蔥爆炒香後，再入蘆筍稍炒，下入調味料炒勻即可。

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