創意雞蛋新吃法，讓你從此愛上吃雞蛋~

雞蛋好吃而且有營養，是一種老幼皆宜的食品。關於雞蛋的做法你知道幾種呢？水煮蛋、炒蛋、蒸蛋，不知道各位朋友有沒有吃膩，雞蛋的做法相當多，今天向大家推薦幾種雞蛋新吃法，升級版的雞蛋做法不僅美味，而且我相信不愛吃雞蛋的朋友也會忍不住嘗嘗新！

1

蒜泥雞蛋

熟雞蛋 3個、醋 1湯匙、生抽 1/2湯匙、香油 1茶匙、食鹽 1/2茶匙、蒜 4瓣、小蔥 1根

1、雞蛋提前煮熟或蒸熟，蒜切末，小蔥切末把蒜末、生抽、醋、香油、鹽放入小碗中攪拌均勻即成蒜泥汁

2、把雞蛋去皮切塊，放入碗中，淋上蒜汁，最後撒些小蔥花點綴下即可

2

豉香虎皮蛋

雞蛋 4個、食鹽 2克、豆豉 15克、小蔥 1棵、料酒 10毫升、白糖 2克、生抽 10毫升、蒜 2瓣、植物油 50毫升、朝天椒 2個

1、鍋中的水大火燒開，放入雞蛋調中火煮8分鐘後撈出用冷水沖涼，大蒜切碎，小紅辣椒切小段，豆豉切碎備用

2、雞蛋剝殼備用，鍋中倒入適量植物油，油溫7成熱時，放入雞蛋炸

3、炸至外皮焦黃起皺後撈出

4、炒鍋留少許底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮雞蛋，調入生抽、料酒、白糖和鹽拌炒均勻即可出鍋

3

印花滷雞蛋

雞蛋 6個、芹菜葉 6片、桂皮 1段、八角 2個、花椒 1小把、香葉 3片、水 800毫升、食鹽 1小勺、老抽 2大勺、白糖 1小勺

1、雞蛋煮好剝殼，把小片的芹菜葉小心的貼在雞蛋上

2、用乾淨的小片紗布包好雞蛋，紮好

3、鍋里放入桂皮、八角、花椒、香葉，倒入清水、鹽、老抽、白糖，大火煮開，熬制10分鐘

4、把包好的雞蛋放入熬好的滷汁中，放入冰箱冷藏，浸泡24小時

5、取出浸泡過後的雞蛋

6、解開紗布，將蔬菜葉揭開，雞蛋擺盤即可食用

4

火腿雞蛋餅

麵粉 50克、雞蛋 1個、火腿 4片、水 125克、白芝麻 少許、食鹽 1克、植物油 1湯匙

1、麵粉50克和水125克攪勻成麵糊備用(這個量根據我的平底鍋可以攤如圖2大張餅)，平底鍋刷一層底油燒熱，倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層

2、上面打一隻雞蛋，用鍋鏟戳破蛋黃，劃圈攤開

3、蛋液未凝結前撒一些細鹽，撒一些熟白芝麻；翻面，鋪上火腿片

4、烙至餅面金黃，上下三分之一處摺疊，從中間切開，裝盤即可

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