多吃堅果有助於減肥

堅果又稱殼果，多為植物種子的子葉或胚乳，堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

最近，美國營養研究機構已經證實吃堅果有助於降低總膽固醇（脂肪的一種）量和「壞的」低密度脂蛋白膽固醇，提升「好的」高密度脂蛋白膽固醇。

研究人員彙集了25項實驗，這些實驗覆蓋了583名受實者。報告顯示，只要吃約68克任何種類的堅果，就能將每升血中的「壞膽固醇」減少10.2毫克，總膽固醇減少10.9毫克。

這項發表在5月10日的《內科學文獻》上的研究所用到的25項實驗數據中，有部分得到了堅果產業組織的資金資助。但是研究者表示，在他們的實驗中，未接受資助的實驗也得到了類似的結論。

「堅果富含不飽和脂肪，這是降低膽固醇的主要動力，」實驗研究人員，加州大學公共健康營養教授，瓊薩巴泰博士說：「他們是植物蛋白的豐富來源，而且還有纖維和植物固醇，這些會與膽固醇競爭被吸收。而所有這些營養成分都已經被證明會降低膽固醇。」

最明顯的降低膽固醇效果發生在「壞的」膽固醇較高的人群中以及非肥胖人群中。他們吃的堅果越多，效果越好。

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