吃酸菜好不好 食用方法和營養

酸菜大家都很熟悉的吧，是一種東北經常吃的食物，白菜經過腌制而成的，酸菜可以促進食慾，還可以有補充維生素的作用哦， 那麼你知道吃酸菜的好處嗎，有什麼樣的食用方法哦，來看看小編的這些介紹吧。

營養價值

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，胺基酸，膳食纖維等營養物質，由於酸菜採用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。酸菜可以有豐富的乳酸菌，可以有補充維生素和膳食的作用，而且還可以提高體質。

適合人群：老少皆宜。適用量：每餐30克左右。

酸菜的食用方法有很多，可以根據自己的需求去選擇。

酸菜的各式吃法

可氽，炒，燉，涮，燴，可與魚，肉，海鮮配製出多種佳肴

酸菜餡餃子

材料:酸菜500g，精豬肉(牛，羊肉)500g，肥肉少許，餃子粉1000g

做法：酸菜，肉剁成餡分裝，將肉餡加高湯或清水後，朝一個方向攪至湯水混入肉中。在肉餡上放姜，蒜，蔥，花椒末不要攪開，將100g沙拉油燒開，趁熱澆在姜,蒜，蔥,花椒末上，加適量醬油,味精，香油攪勻5分鐘後,放入瀝凈水的酸菜餡，食鹽適量(如有海鮮放入更佳)，包成餃子。

關於酸菜的一些食用方法啊還有營養價值你都知道了吧，更多的去了解了一些關於酸菜的食用方法啊還有好處。可以起到利尿消腫促進食慾的作用，而且還可以補充豐富的營養素，具有清熱去火的功效。

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