給我一個肉丸餃子，我就和你嘿嘿嘿

想必大家都吃過肉丸的餃子吧，但我敢肯定你們一定沒吃過「一個餃子一塊肉」的肉丸餃子，而我驕傲的告訴你們:我包過！我是創始人！前無古人！聽我這麼吹噓，大家一定期待這餃子的製作工序和美味吧，來吧，跟我來！嘿嘿。

我是一個前腳邁出校門後腳就走進婚姻殿堂的女生，做飯燒菜包餃子這檔事幾乎都是現學現用現場發揮，正是這現場發揮才給我成為「創始人」提供了機會。嘿嘿。

記得那是剛結婚不久，媽媽送來塊豬肉，按我的意思是非炒即煎，而我老公口口聲聲要吃肉丸餃子，還嬉皮笑臉的揚言「一個好老婆要想拴住老公的心，首先要拴住老公的胃，否則……」，一路的跑火車！我假裝無奈的應允，其實，為心愛的人做上可口的美食那是多麼幸福而歡喜的事啊！只是我對包餃子有幾分陌生而已。

等待老公下班，等待給老公包肉丸餃子成了我一天的期盼。看著時鐘距離老公下班還有兩個小時，我開始招手和面做餡子。和面我是行家，兩碗面一碗水輕而易舉的和完了。做餡子卻難住了我，在娘家幫媽媽包過兩次餃子，但都是蔬菜餡的，根本沒看過肉丸餡的。思緒只能飛了，拚命的飛到曾經吃過的肉丸餃子那兒，那可是咬一口薄薄的皮、團團的肉、連湯帶水的噴噴香。「一團肉」那是啥概念呢？我翻著白眼推敲著，應該就是一塊肉吧，對！就是一塊肉！要不然咋能成團呢，絕不能像蔬菜剁得稀巴爛。思緒到哪手就到哪，大塊的肉衝過水，放在菜板上正要下刀，可肉塊多大好呢？思緒再次起航，媽媽包的餃子可是小巧玲瓏、圓潤、周正、胖乎乎的，那麼肉塊不能太大，不能稜角分明，否則就會前凸後凹的不成體統，也不容易煮熟。思忖過後，揮起菜刀，嗖嗖嗖三下五除二，大約兩厘米寬、三厘米長大小均等的三十個肉塊塊完成了（為啥三十個？因為三十個餃子就夠我和老公吃了），隨手切去稜角，讓肉塊更接近餃子形狀，這就是照貓畫虎、照葫蘆畫瓢！接下來，蔥、姜、蒜、十三香、雞精、大油、豆油、鹽一應即全，又淋些水，一攪和稀里嘩啦，滿像樣的！一切準備就緒，看看時間，距離老公下班還有半個小時，開包！一個餃子一塊肉，一路暢通無阻，三十個肉丸餃子如願的包完了。看著個個餃子小巧玲瓏、胖胖乎乎、周周正正，我是心悅誠服，喜上眉梢。敢問親們:你們包過這樣的餃子嗎？是不是匠心別具？我是「創始人」的大號是名副其實吧！嘿嘿。

叮噹叮噹……門鈴響了，我知道一定是老公下班了，興沖沖的跑去開門，第一時間的拉著老公炫耀我包的餃子，這可是結婚以來頭一次展露手腳！老公那是眉飛色舞、讚不絕口，擼胳膊挽袖，燒水煮餃子，勒令我去屋子裡等著！迫切吃到餃子的心情讓我坐立不安，正待我起身要看個究竟，老公竟然精神病似的哈哈大笑，前仰後合的捂著肚子，眼淚四溢，我連忙跑過去，眼前的一幕看傻了我，餃子們個個脫了外衣，露著布滿血絲的身子，層層疊疊的倒在了盤子里，我知道我又臭大了！心情直線下降，羞愧難當！老公看出我的情緒變化連忙止住了笑，一個擁抱，在耳根柔柔的說:這是世界上最特別的肉丸餃子，完完整整的肉，是你完完整整的愛，不能吃，那是我的愛還沒入注呢，等著！看看老公如何把你的肉丸餃子變成紅燒肉！最終，這一盤子脫去外衣的傢伙在我老公妙手的再造下變成了大塊的紅燒肉。一塊塊，紅撲撲，顫微微，軟綿綿，香噴噴，好吃到了極點，絕對是平常紅燒肉所無法比擬的！我和老公一掃而光！末了，我老公說了一句最動聽最經典的話——最美味的紅燒肉的肉材，一定是在餃子皮里纏綿溫存過的！嘿嘿。

親們，想吃到這麼好吃的紅燒肉嗎？那麼就先跟我學包一個肉丸的餃子吧。嘿嘿。

這件臭事已經過去二十多年了，但至今依然是親朋好友聚會時餐桌上調侃的話題，老公總是眉開眼笑的說他這輩子就靠這個笑話活著呢！

讀到這裡，可能跟咱們《知食分子》欄目推出的文章不相符合，而我只是冒昧的想把自己的臭事拿出來跟大家一起分享，希望能博得大家一陣歡愉！（by 藺桂傑）

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