土豆別再煎炒燉了，這個新做法超簡單味道卻超級棒！大人小孩都愛

家裡的小朋友特別喜歡吃丸子， 因此總是變著花樣做給它吃， 肉丸子、豆腐丸子、魚丸子。。。還特別喜歡將蔬菜添加在肉餡中， 做出各種各樣的丸子，這樣葷素搭配， 營養更均勻。 今天家裡沒有準備新鮮菜，就只個土豆，還有些肉末，就做些土豆肉丸給小朋友吃，那第一步我們先來做土豆泥吧。土豆泥很多人都喜歡吃，其實在家做起來也簡單，如何能做出細膩的土豆泥呢？

下面就來介紹幾種方法吧：首先都要將土豆煮熟去皮，再進行下一步； 1. 省事型：直接去買個壓土豆的工具，一次搞定，就是花點錢提前買工具； 2. 直接型：土豆直接放在案板上用刀背按壓，其實也方便，就是有時會疏忽可能會殘留一些小塊； 3. 乾淨型：將土豆切成小塊，放在保鮮袋中，用擀麵杖按壓多次成泥後拿出，這樣做非常衛生乾淨； 4. 費事型：將土豆放進食品加工機，用它打碎即可。

做好的土豆泥跟肉餡混合在一起，加入調味料拌均勻後即可團成丸子。家裡沒有麵包糠了， 看著家裡還有個剩饅頭， 就用它替代吧，先將它切成小碎粒， 包裹在土豆丸外面，其實這外面裹著饅頭顆粒感的土豆丸還是很有個性的。為了吃的更健康，不想開油鍋， 就用空氣油鍋炸熟即可。看著這金黃酥脆的土豆丸子，好誘人呀， 趕緊盛出來端上桌吧。

【焦香土豆丸】 原料： 土豆 1個 肉末 50克 饅頭 1個 雞蛋1個 胡椒粉 1小勺 姜粉 1小勺料酒 1勺 適量 製作： 1. 準備好原材料；

2. 將土豆切成小塊加入少許鹽放在鍋中煮熟；

3. 土豆煮到用筷子很容易插進去後， 就土豆就煮熟了；

4. 將煮熟的土豆拿出去皮；

5. 用勺將煮熟的土豆趁熱按壓成泥；

6. 肉末中加入適量的鹽、料酒、胡椒粉和姜粉順著一個方向攪拌上勁；

7、加入土豆泥；

8. 帶上一次性手套將它們攪拌均勻；

9.將土豆泥搓成大小均勻的小丸；

10.準備好打散的蛋液、澱粉和饅頭小丁；

11. 將土豆丸依次放入澱粉、雞蛋液和饅頭丁滾一下， 讓土豆丸都同樣方法均勻的裹上饅頭粒；

12.放入空氣炸鍋中， 180度， 12分鐘炸熟即可, 吃時搭配自己喜歡的蘸料， 番茄醬、酸辣醬。。。都可以。

小貼士：1. 土豆泥的細膩是土豆丸口感的關鍵；2.添加肉類的量以各人口味，也可以不加；3.用饅頭丁替代麵包丁，非常方便；4. 沒有空氣炸鍋可以用油炸， 5. 蘸料可以選擇自己喜歡的口味。

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