和辣椒很相配的食物，可以無辣不歡！

調味醋是絕配

吃辣的同時，避免油膩、高鹽、高糖等重口味，否則容易加重人體的炎症反應，也就是我們常說的上火，尤其是本來吃辣就容易上火的人更要注意。烹調時注意，如果用了辣椒，最好就不要再放花椒、黑胡椒、白鬍椒等麻辣味的調味品了，容易"辣上加辣"。如果太辣，可以適量加點醋，辛辣食物性熱，會生火燥肺，而酸主收斂，酸甘化陰，可滋陰潤燥。醋中的醋酸還可與辣椒素中和，降低辣味，減少對身體的刺激，緩解上火。

食材適當搭配粗糧薯類

吃辣時，可以適當搭配一些清淡少油少鹽的蔬菜，比如清炒苦瓜、蒜蓉西蘭花、大拌菜等，具有清熱去火的作用。主食最好選擇粗糧和薯類，如雜糧粥、玉米、紅薯、山藥，不僅膳食纖維豐富，而且B族維生素、鉀、鎂等營養素含量也比一般的精白米面高，對於緩解吃辣後的燥熱、上火非常有效。

水果吃點山楂、蘋果、梨

吃辣後，為了防止出現咽干唇裂等癥狀，可以多補充水，吃點酸味水果，它們含有的鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助滋陰潤燥，山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。

飲品喝點酸梅湯、酸奶

吃火鍋、麻辣燙被辣到了，酸梅湯、酸奶等飲品可是好搭檔。這些飲品不僅可以讓口腔迅速降溫、敏感度降低、沖淡味道，而且其中的酸性物質對於中和鹼性的辣椒素也有一定好處。

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