去年8月有這麼一則新聞： 河南新蔡縣74歲的老人吃了大量莧菜後去趕集，結果被「烈日毀容」，面部和手部漆黑如木炭。

老人還出現神志不清現象，被送重症監護室搶救。醫生說，老人這是嚴重過敏。

莧菜感光強，過敏性體質的人吃了後暴晒，可誘發植物日光性皮炎。

有朋友不明白了，難道吃菜、日晒和皮膚，三者之間也有關聯？可能很多人都沒聽過這個概念。這種蔬菜有一個統稱，叫——感光蔬菜

夏季吃的莧菜、灰灰菜、薺菜、馬齒菜等都是感光性蔬菜。有些人在食用了感光性蔬菜後，光感物質經血液到達皮膚，若受到陽光直曬且持續較長時間，機體就會吸收大量日光光能，加重晒黑、色斑，嚴重的還會出現上述老人的狀況，植物日光性皮炎。

我的醫生同事說，蔬菜放心吃，只要不在烈日下長時暴晒就沒事兒。

但在這我還是要提醒大家：以防萬一，如果是比較容易長斑的皮膚，盛夏季節最好少吃感光蔬菜。如：芹菜、香菜、白蘿蔔、莧菜等，這些蔬菜讓皮膚更容易長出色斑。

大家就會說了，這麼多蔬菜都不宜吃了那還能吃啥？下面就來講講，我們該怎麼對付難伺候的夏天。

記住「三個多吃」

1、多吃各種瓜

冬瓜利尿消炎、清熱解毒，還可以醒酒、減肥；

絲瓜能解暑、祛風化痰、血解毒。苦瓜含有獨特的苦瓜甙，暑天食後可祛暑清心，對胃病、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等症有較好的效果。

黃瓜的細纖維素對腸道中腐敗食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。

木瓜有利於人體對食物的消化和吸收。南瓜具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲等功效。

南瓜可促進體內胰島素分泌，有效地降低血糖，是糖尿病患者的健康食品。

2、多吃涼性蔬菜

夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、番茄、茄子、生菜、蘆筍、等均屬涼性蔬菜。

3、多吃苦味食品

夏季心火易亢，苦味能泄暑熱和去暑濕，適當吃些苦味食品能恢復脾胃納運功能，增進食慾。苦瓜、苦菜、苦丁茶、苦蕎麥、啤酒等都是夏季防暑的上乘食品。此外，咖啡等苦味食品亦可酌情選用。

也可以多吃一些抑制色素沉著、利於皮膚白皙的蔬果，如：捲心菜、獼猴桃、草莓、西紅柿、橘子等。

還要提醒大家，夏季不宜亂喝水：酷暑之下，人需要大量飲水。

為保障身體健康，伏天喝水需注意「六要」和「六不要」:

1、要慢喝，不要猛飲；

2、要喝溫開水，不要喝冰水；

3、要定時飲水，不要等口渴時再喝；

4、要喝燒開過的水，不要喝生水；

5、要喝新鮮溫開水，不要喝「陳」水；

6、要多喝淡鹽水，少喝飲料。

東科教授提醒：

伏天難伺候，我們就見招拆招，兵來將擋，祝大家健康一夏！

本文系東科教授談養生（dkjstys）原創，轉載需授權！

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