除濕清熱食薏米

穀雨後，天氣時而會很潮濕，而這個時候，食上一碗薏米粥，不僅可以利水除濕，還有清熱安神的作用。薏米，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、葯玉米等。中醫認為，薏米性涼，味甘淡，入脾、胃、肺經，具有利水滲濕、健脾胃、清肺熱、止泄瀉等作用。李時珍所著《本草綱目》中說：「苡仁健脾，益胃，補肺，清熱，祛濕。增食慾，治冷氣，煎服利水。苡仁根搗汁和酒服，治黃疸有效。」

薏米全身是寶，各部位都可入葯。苡仁油能興奮呼吸，使肺血管顯著擴張，減少肌肉及末梢神經的攣縮與麻痹；苡仁酯具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，可抑制艾氏腹水癌細胞，用於治療胃癌及子宮頸癌；薏苡素具有解熱、鎮痛作用；薏苡根具有滋補、抗癌、降壓、解熱、利尿、驅蟲之功能，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等症；薏苡葉可煎茶飲，其味清香，飲之可以利尿。

薏苡仁在五穀類中屬纖維質高、低脂、低熱量之品，是減肥的最佳主食之一；它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素和糖類等，常做熬粥之用，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，是體弱患者的補品；同時還能降血糖、降血脂、降血壓等。薏苡仁還是傳統的美容佳品，具有潤澤肌膚、美白、祛斑之效。經常食用之或研粉外敷，能使皮膚光滑、滋潤、白皙，並且能消除粉刺、色斑、扁平疣等。