這幾道煲湯，好喝的不得了！

春筍煲雞湯

材料：春筍3根、雞肉500g、大蔥4根、姜1塊、料酒1勺、白鬍椒1茶匙、鹽1茶匙。

做法：

1.春筍去皮切片，蔥切段，姜切片。

2.雞塊冷水焯水。

3.雞塊放入湯鍋，加入淹沒雞塊的水和蔥段薑片、料酒，煮沸後小火煮約30分鐘。

4.再加入筍塊小火煮30分鐘。

5.調入鹽和白鬍椒粉，再煮5分鐘。

海參雞湯

材料：白條雞1隻、海參3隻、蔥3段、姜3片、雞粉適量、食鹽適量、清水若干。

做法：

1.將雞泡水洗凈，摘凈內臟及雜物，洗去血水，用廚房紙吸去水分，放置備用。

2.將蔥切段，姜切片，準備若干雞粉、鹽輔料；海參解凍，瀝水備用。

3.備置的雞切成2-3厘米小塊。

4.在鍋中倒入適量的清水，將切好的雞塊放入鍋中，開火，水沸後大火煮1min,使切面斷生。

5.將焯水後的雞塊用流水沖洗乾淨，放置盤子備用。

6.鍋內放入適量清水，將焯水後的雞塊倒入，並將蔥段、薑片放入鍋中，中火慢燉120min,放入海參，再燉煮30min,即可出鍋。

7.關火後根據個人口味添加適量鹽、雞粉，盛出一碗營養美味的海參雞湯，享受美好時光。

文蛤豆腐湯

材料：文蛤250g、豆腐120g、黃豆50g、油15ml、鹽適量、生薑10g。

做法：

1.文蛤用鹽水養上1、2天的樣子，讓其吐乾淨沙子。

2.黃豆加清水泡軟。

3.文蛤和豆腐洗凈。

4.生薑切片，和黃豆、清水一起入鍋煮制，要把黃豆煮至熟透。

5.待黃豆煮好熟透後，把文蛤加入。

6.再加入切塊的豆腐。

7.大火燒開，撇去浮沫 ，繼續煮8-10分鐘。

8.關火後，淋入香油和食鹽調味。

烏雞山藥湯

材料：烏雞1/2隻、山藥1/2根、蔥3根、姜1塊、鹽適量。

做法：

1.鍋里燒開水，烏雞切塊倒入煮沸，撈出洗凈瀝干。

2.山藥切段。

3.烏雞，蔥結，薑片加入鍋里，兌水煮沸。會有很多浮末，撇乾淨。

4.浮沫撇到繼續沸騰都不會大量出現，即可轉小火煲湯1小時。

5.放入山藥，調入鹽，繼續半小時即可。

春筍排骨湯

材料：春筍2根、排骨500g、蔥2根、料酒1勺、白鬍椒適量、鹽1茶匙。

做法：

1.排骨冷水焯水後盛出備用。

2.春筍去皮切片，蔥切段，姜切片。

3.將焯好的排骨倒入湯煲中。

4.加一勺料酒。

5.注入溫水後再放蔥段薑片，水燒開後小火煮30分鐘。

6.加入筍塊繼續小火煮15分鐘。

7.加鹽後，再煮5分鐘完成。

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