黃瓜營養價值 吃它抗衰老防癌

在夏季吃黃瓜可以好食物，吃它不僅可以減肥，還有什麼功效呢?吃黃瓜有什麼禁忌嗎?下面就跟小編一起來了解夏季吃黃瓜的各種好處吧。

黃瓜的營養價值

黃瓜是一種非常有營養的食物，想必很多人都吃過黃瓜。黃瓜在日常生活當中也是非常常見的，那麼黃瓜的營養價值有哪些呢?

1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。

2、抗衰老 :黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。

3、減肥強體 :黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。

4、健腦安神 :黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。

5、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

6、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

7、減肥美容：鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質，它有抑製糖類轉化為脂肪的作用，因此，認為多吃黃瓜有減肥作用。另外，黃瓜還有一種特殊的美容功能，其中含有豐富的鉀鹽和胡蘿蔔素、常喝能消除雀斑、增白皮膚用黃瓜汁來清潔和保護皮膚，並且黃瓜中所含的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用。

黃瓜的功效與作用

黃瓜有很多作用，有人喜歡用黃瓜敷臉美容，有人喜歡通過吃黃瓜來補充維生素，而且黃瓜對腎臟也有保護作用，甚至有人用黃瓜來減肥。看來黃瓜的功效與作用真的數不勝數。黃瓜有著豐富的含水量，是一種高含水量事物，能起到補水的作用;黃瓜含有豐富的維生素(B2、C、E)，可以補充維生素，也可以抗衰老;黃瓜中的黃瓜酶則可以促進體能的新陳代謝，促進血液循環，從而起到美顏效果;黃瓜含有的丙醇二酸對肥胖者和高血壓高脂肪的病人都有著很好的作用，減肥也成為黃瓜的一個亮點;在中醫上，黃瓜還是良藥，黃瓜有清熱止渴、通利水道的功效，可以治煩渴、咽喉腫痛、赤眼及燙火傷。黃瓜的葉子，藤，根也是用處多多，可以治療痢疾、腹瀉等疾病。

當今人們追求的是一種新型的時尚健康食品，黃瓜當仁不讓成為人們的最佳選擇。黃瓜渾身都是寶，深受大家的追捧喜愛。做為一種綠色健康的食品，黃瓜清熱解毒，排毒養顏，生吃，熟食都可以，既能美容，又對健康有利，如此高營養價值的食物已經惹得眾人都沉迷了。

黃瓜的做法

黃瓜想必大家一定不陌生，黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分布於中國各地，並且為主要的溫室產品之一。下面為大家介紹黃瓜的做法大全。

做法一：紅油黃瓜拌耳絲

食材：黃瓜、鹵豬耳朵、香菜、生抽、蒸魚鼓油、醋、紅油。

步驟

1、將鹵豬耳朵、黃瓜準備好。香菜準備好。把所有的調料(生抽、蒸魚豉油、醋、紅油)準備好。

2、將豬耳朵和黃瓜切成絲，香菜切成段，放在一個大一點的容器里。

3、加入一勺生抽。加入一勺蒸魚豉油。

4、加入半勺醋。加入適量的紅油。拌勻裝盤即可。

做法二：黃瓜肉末粥

食材：黃瓜、大米、糯米、豬肉末。

步驟

1、大米和糯米按1:1混合，洗凈，加入5倍的水，大火煮開後改小火慢煮;

2、黃瓜切丁，蔥切花，姜切末;

3、肉末里加入一小勺料酒，少量鹽，胡椒粉，薑末;

3、粥煮稠以後，在肉末里加入一小碗開水，用勺將肉末撥散;

4、將肉末及水以及黃瓜丁一起倒入粥中，輕輕攪拌均勻;

5、在粥中加入適量胡椒粉，鹽，雞精調味;

6、撒上蔥花，淋上少許香油，即可。

總結：以上就是吃黃的好處，相信看完之後，就會了解它的秘密了，吃它美容防癌，雙豐收哦。

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