今年夏天就吃這些清爽減脂沙拉，邊吃邊掉肉
橙汁熏鴨洋蔥沙拉
營養量(1人份)： 蛋白質1.5克、醣類1.5克、脂肪2克、熱量38大卡
材料(4人份) ：熏鴨胸肉1/4隻、生洋蔥、柳丁各適量
醬汁：濃縮橙汁適量
做法：鴨胸肉切片、生洋蔥切細絲過冰水，淋上濃縮橙汁並以柳丁裝飾即可。
點評：即使想減重，動物性蛋白質仍不可或缺;搭配洋蔥，則能透過香辛食物提高脂肪代謝。經過熏制的鴨肉香氣十足，搭配橙汁更顯肉甜。
熏鮭魚5色沙拉
營養量(1人份)： 蛋白質1克、醣類0.5克、脂肪1克、熱量18大卡
材料(4人份)： 熏鮭魚200克、青、紅、黃、橘等彩椒各1/4顆、苜蓿芽、洋蔥、酸豆
醬汁：魚露1茶匙、新鮮檸檬汁、鹽少許
做法：彩椒及洋蔥切細絲、以苜蓿芽鋪底後排上彩椒及洋蔥，堆上熏鮭魚。淋上醬汁、撒上酸豆即可。
點評：熏鮭魚5色沙拉繽紛的色彩是善用5色蔬果減肥法而來，不但能同時攝取多種食材，均衡營養，在心理學上也能藉由視覺達到舒緩效果。
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