正確吃肉能減肥？要想瘦 吃對肉

很多人覺得，吃素能減肥，以至於對於水果、炒菜來者不拒，結果是有可能吃進了更多的油，吸收了更多的熱量，體重不降反升。

我們要明白一個概念

低熱量飲食不等同於素食

低熱量食物指碳水化合物、蛋白質、脂肪三大產能營養素含量都較低的一種食物。而素食只是指蛋白含量較低的食物。但是低蛋白的食物不一定就會低熱量。如米飯中的脂肪含量並不高，但是碳水化合物含量高，米飯的熱量也就比較高了。

正確吃肉能減肥

所以完全吃素不見得讓你變瘦。但是，按照正確的方法吃正確的肉不僅能夠有效的減肥，還有益於身體健康。

每天肉攝入量在2兩左右

中等身材的人（160cm）每天瘦肉在2兩左右即可滿足需求，做熟了約是棗大的肉5、6塊的樣子，而且為了避免攝入多餘的油脂，盡量採取清蒸、水煮的烹飪方式。

盡量選擇白肉

肉的顏色大致分三種

1、色澤鮮紅或暗紅：如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉

2、肉色嫩白：如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉。

在選擇過程中，我們盡量選白肉。白肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為乳酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。

所以選擇食用的肉類，那最好的順序是，白色>淺紅色>紅色。

吃肉為什麼能減肥？

吃肉減肥法是堅持少攝入碳水化合物，多攝入動物蛋白的原則。它以肉為主食，不容易飢餓，還可以滿足食慾。

我們的身體靠分解脂肪和碳水化合物來獲得能量，通常是先分解碳水化合物，吃肉減肥法基本阻斷了碳水化合物的攝入，這樣就會分解脂肪來獲得能量，因而可以使體重減輕。

在這個過程中，有一樣神奇的物質，能幫助我們減少脂肪增加肌肉，就是蛋白質。

蛋白質能抑制脂肪合成

100g瘦肉就能提供約20g的蛋白質，它能延緩餐後血糖的上升速度，減少人體胰島素的分泌，抑制脂肪的合成。

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整理編輯：leo

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