在家煎豆腐，學會這個秘訣，輕鬆煎出燒烤味，夏天下酒菜必備！

越熱越火辣，夏天吃貨喵總是想吃燒烤喝冰啤，今天吃貨喵教你一道平底鍋版的孜然豆腐，不用去排檔，自家平底鍋也能煎出燒烤味。

孜然豆腐

入口是百分百新疆燒烤風味，做這道菜最關鍵的是孜然、花椒和辣椒都需要現炒香現磨粉，那個香味噴薄而出，聞之令人不知身處何處平底鍋輕鬆做新疆燒烤風味的孜然豆腐。

孜然豆腐

主材：韌豆腐

調味料：孜然、花椒、辣椒、鹽

做法：

1、豆腐沖洗乾淨切大片，厚度我沒注意，順長切了8片。

2、孜然粒干鍋小火炒至微微變黃出香味，用料理機打成粉。

3、干辣椒和花椒同樣炒出香味打成粉。

4、平底鍋加適量油，六成熱時放入豆腐，煎至一面金黃翻面。

5、依次灑入鹽、花椒粉、辣椒粉和孜然粉，另一面煎至金黃時翻面，同樣灑鹽和三種粉再次翻面即可關火。

小貼士：

1）現磨粉香味更濃郁。

2）韌豆腐比較好操作不容易碎，如果買不到可用山水豆腐代替。

3）不沾鍋可以少點油，如果用普通平底鍋需要稍加多點油。

孜然豆腐

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