這才是減肥神助攻，99％的人都忽略了！

你愛喝茶嗎？

之前我們在扒皮文減肥茶真的能減肥嗎？真相竟然是……提到，買減肥茶不如直接喝綠茶，就有很多妹子留言諮詢紅茶、烏龍茶、普洱茶的功效，小薄荷邀請金牌營養師王怡文再度出山，為大家詳解茶葉對減肥的影響，快把小板凳搬過來！

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什麼茶能幫助減肥

兒茶素可以幫助降低血脂及減輕體重

我們經常聽說「茶多酚」這個詞，它就是茶葉中各種酚類物質的總稱。鮮葉中的多酚類物質以類黃酮物質為主，包括：兒茶素、黃酮醇、黃酮、花青素類和酚酸類物質等。其中，兒茶素是茶多酚中最主要的物質，可以佔到茶多酚總量的50-80%。

兒茶素類又包括兒茶素（catechin，C）、兒茶素沒食子酸酯（catechingallate，CG）、EC、EGC、EGC、EGCG、沒食子兒茶素（gallocatechin，GC）、沒食子兒茶素沒食子酸酯（gallocatechin-3-gallate，GCG）等，其中EGCG含量最高。

估計大家看到這些詞已經蒙圈了，不必care，言而總之就是：兒茶素的含量決定著什麼茶可以幫助更好的減肥。

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什麼茶減肥效果好

不發酵茶（如綠茶等）的兒茶素含量最高

中國的茶葉根據發酵程度一般可分為以下幾類：

1）不發酵茶：綠茶、黃茶、黑茶

2）半發酵茶：烏龍茶、白茶

3）發酵茶：紅茶、普洱茶

加工工序使氧化兒茶素的酶類如多酚氧化酶、過氧化酶等失活，鮮葉中的兒茶素得以保留，綠茶等因其是不發酵茶，兒茶素類化合物種類較全、含量較高。在烏龍茶和紅茶加工過程中，揉切和發酵工序使鮮葉中的兒茶素充分氧化，兒茶素總量減少約75%。我們來看一組數據：

表1 我國市售不同品種茶葉中兒茶素類化合物的含量（mg／g）

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一天喝多少茶才有效果

每天800mg兒茶素，大概10g的綠茶，也就是4杯茶

根據一些針對肥胖人群的臨床研究，每天800mg的兒茶素可以幫助減輕體重。

同時兒茶素為安全性較高的物質，我國已經將茶多酚作為食品添加劑-抗氧化劑，美國FDA認為兒茶素為一般安全性物質，健康成人每天攝入800mg兒茶素42天並沒有出現不良反應。

流行性病學調查飲茶量高消費者可每天飲10杯茶以上，約攝入兒茶素1000mg。當然，如果你處於特殊階段（如哺乳期、孕期、疾病期等）就要個案分析了。

最後，喝茶是一個長期習慣的養成，不要指望喝了茶，分分鐘就能幫你減幾十斤，只能說長期喝茶有助於減肥。任何商品都只是一種輔助的手段，減肥說到底還是要遵循能量守恆定律哦。

參考文獻：

1.中國營養學會編著：中國居民膳食營養素參考攝入量2013版

2.陳宗懋楊亞軍主編：中國茶經2011年修訂版

真愛薄荷的話

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