端午節將至，特百惠教你做美味的蛋黃鮮肉粽！

粽子又稱「角黍」、「筒粽」，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。粽子品種繁多，有豆沙餡、蜜棗餡的甜粽，也有鮮肉、蛋黃、火腿等餡料的咸粽，今天教大家做一款蛋黃鮮肉粽，自己動手做的粽子材料天然無添加，比五芳齋的更美味哦！

【材料】糯米10斤、豬梅肉2斤、鹹鴨蛋20個、食鹽、蚝油、雞精、生薑、生抽、白酒1精靈杯

【工具】特百惠壓力鍋、特百惠片刀、特百惠腌泡盒

【做法】

1、豬肉用納美凈化水清洗乾淨瀝干水分，用特百惠片刀切成約0.5厘米厚的片，放入腌泡盒中，加入適量食鹽、糖、薑片、生抽1精靈杯、蚝油2大勺、白酒1精靈杯攪拌均勻後，蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏室，腌制24小時以上，如果有時間最好能腌制5天，會更入味；

2、自製鹹鴨蛋，敲開後取鹹鴨蛋黃，用特百惠片刀將鹹蛋黃切兩半備用，干粽葉放入鍋中預先煮軟後，清洗乾淨，浸泡在納美凈化水中備用；

3、糯米放入特百惠奇妙果菜籃中，用納美凈化水清洗乾淨，浸泡2個小時後瀝干水分，加入生抽，再倒入適量蚝油，用勺子攪拌均勻備用；

4、材料全部準備好之後，可以開始包粽子了，先取兩片粽葉，疊在一起，將粽葉三分之一處捲成一個漏斗狀；用勺子將一些糯米舀入漏斗中，並用勺子壓壓緊，放入一塊腌制好的肉，再放入半個鹹鴨蛋黃；

5、再用勺子舀一些糯米壓在上面，然後將粽葉翻過去蓋住，再將粽葉折過來，裹緊；再用棉線將粽子整個綁起來；

6、將包好的粽子放入特百惠壓力鍋中，大約放7成滿，再倒入納美凈化水與粽子持平；

7、蓋上壓力鍋蓋，大火煮至壓力顯示器開始上升，見到第一條白線時，將火力減半，當第二條白線開始出現時，將火力調到最小，煮約20分鐘即可熄火，待壓力顯示器完全下降後，即可打開鍋蓋，軟糯鮮香的美味粽子就做好了，用普通壓力鍋煮粽子一般至少要煮1個小時左右，特百惠壓力鍋非常節能省時，煮粽子只要短短20分鐘，即可煮得非常軟糯。

8、煮好的粽子可以裝入特百惠冷凍盒中，放入冰箱冷凍室冷凍保存，想吃的時候就可以隨時拿出來，重新加熱即可，非常方便哦！

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