常見的13種蔬菜，處理不當會中毒！

食物剛出產的時候是最新鮮美味的！但是一旦放太久，讓它腐爛、發芽，就能產生對身體不好的毒素，最嚴重可能會危及生命。

為了自己和家人的健康著想，下面這１３種食物千萬不要給家人吃！

1、青番茄

青番茄含有毒性物質，叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色番茄，口腔內有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。

2、爛白菜

食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

3、無根豆芽

在生產過程中，用太多除草劑，於是使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

4、鮮黃花菜

鮮黃花極有毒，乾品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發乾、引起胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。

如果先將黃花菜在開水中沖燙一下，然後用涼水侵泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。

5、發芽的馬鈴薯

發芽馬鈴薯的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

6、腐爛的生薑

腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

7、長酶的茶葉

茶葉發霉是受了青黴、麴黴污染的結果，如果喝了發霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉，重則可以引起重要器官壞死。

8、長斑的紅薯

紅薯感染黑斑菌，吃後易中毒。

9、發黃的銀耳

變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了會引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

10、未醃透的鹹菜

醃菜時如果放鹽量不足，醃製時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。

11、變色的紫菜

若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

12、新鮮的蠶豆

有的食後會引起過敏性溶血綜合病症，出現全身乏力、貧血等癥狀。

13、胖大的豆芽

用化肥種的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐。

腐壞、發霉的食物就是這麽危險！

多多注意自己要吃下的東西，才會保障自己的健康喔！

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