東北山裡常見的野菜，好吃得沒邊，外地來的人經常搞錯名稱

東北菜通常以分量足而出名，每道菜都是一大碗油的人還拿盆裝，自然是吃的特別爽，這道菜我相信東北人都吃過，今天就給大家介紹一道東北的家常菜，可別錯過噢。

猴腿菜，多年生蕨類植物，分綠色、紫色兩個品種，大概80-90cm高，根狀莖短、直立，常見於樹林底下，因為長相很有意思，毛茸茸的且頂部帶有捲曲，和猴子的腿有幾分相似，所以我們老家叫猴子腿。猴腿菜的營養豐富，味道鮮美而獨特，且營養價值高，有多種藥品的功能，享有山野菜之王的美譽。

猴腿菜是一種有很好的清肺潤肺作用的一種蔬菜，同時猴腿菜也可以排毒解毒，同時不有很好的降血壓的作用。猴腿菜的各種營養素都是很高的，比一種的栽培蔬菜營養豐富，同時猴腿菜的味道是特別鮮美的，猴腿菜除了是一種美食以外，還有很好的藥用價值。

猴腿菜微苦寒澀，鮮食的時候最好先用開水燙一下，去掉苦澀味後，可以蘸醬，炒肉絲，或拌成冷盤，口感脆脆嫩嫩的。猴腿菜有很強的殺菌消炎的作用，同時猴腿菜還可以抵抗病毒對於流感病毒甲型、乙型、丙型等病毒都是有抑制的作用的，同時猴腿菜還可以止血，還可以輔助用來治療吐血、便血、崩漏等一些出血性疾病。

猴腿菜和蕨菜的區別 ：猴腿菜和蕨菜不是同一種，但都是蕨類植物，蕨菜腿是光光的，猴子腿上長有毛。反正東北這邊是這樣的,南方的不知道了。猴子腿學名叫做「猴腿蹄蓋蕨」，與蕨菜同屬於蕨菜科，但兩者不同，無論莖葉形態還是風味都不一樣，是兩種不同的食用蕨類。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！