教你做家常回鍋肉——肥而不膩，香辣可口！
今天介紹的這道菜是一道家常菜——回鍋肉！下飯又美味。
主料：五花肉、辣椒、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、老抽、鹽、糖、雞精
1：五花肉冷水下鍋煮熟（七八分熟）撈出曬涼備用
2：切片，辣椒切滾刀，姜切絲或切片，蒜切成小塊兒。
3：裝盤備用，準備好郫縣豆醬
4：鍋里放入數量油，油熟後下豬肉煸炒
5：煸炒到肉片呈凹進去的形狀，放入姜蒜、老抽、郫縣豆醬、一點點點糖，提味用。
6：翻炒出香味
7：倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒變軟，加少許鹽和雞精 翻炒幾下，就可以出鍋了。
川味家常回鍋肉，好吃又下飯
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