粽子好吃都知道，怎麼吃才最重要！

重五五月初五

端午May Green

端午臨中夏，時清日復長

輕汗微微透碧紈，明朝端午浴芳蘭。

流香漲膩滿晴川。

綵線輕纏紅玉臂，小符斜掛綠雲鬟。

佳人相見一千年。

——蘇軾《浣溪沙·端午》

作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食物，香香糯糯的粽子有著上千年的歷史，粽子之所以流傳至今，且受到了眾人喜愛，還要歸功於它宜人的自然清香以及綿密飽滿的口感，寵溺著我們的味蕾。

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也許在很多人看來，粽子並沒有複雜的工藝，但如果你有敏銳的味覺，你能明顯體會出手藝和食材上的差距。

舒蘭糯米，醇香微甜

「糯而不糊，肥而不膩、香糯可口、咸甜適中」，如此巔峰的口味，讓我們先從粽子的主原料糯米說起。粽子的糯米，一般都是選用來自東北的舒蘭圓糯米，因為那裡的糯米日照長，口感軟糯、微甜，又有濃郁的清香。

高山箬葉，自然清香

包粽子的箬葉也很有講究。最好的箬葉產自安徽黃山、浙江臨安一帶的高山上，特點是軟、薄、香。

好醬油，增味點睛

好吃的端午粽子，採用百年老字號「李錦記」特製醬油，不含任何防腐劑，精選優質黃豆及小麥粉釀造，雙重發酵。鮮香醬油中沐浴過的小胖子們，一群群趕進柔軟的粽葉中，與粽葉的自然原香相得益彰。

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一切折騰，都是為了香氣

原料夠新鮮，粽子才夠香。要吃得大快朵頤，粽子里必不可少的還是肉和鹹蛋黃，選用優質豬後腿肉，肉質柔軟Q彈，肥瘦搭配得當，還要包入上等的豬油，化入糯米後粽子鮮香無比。鹹蛋黃酥酥沙沙的口感，一口就是一個小太陽。

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還在用微波爐加熱粽子嗎

關於吃粽子這有一個小秘訣，粽子最好不要圖方便而用微波爐加熱或者隔水蒸，這樣加熱的粽子，箬葉和糯米容易粘連在一起，「 粽子一定要放在滾水裡煮，煮好後剝開箬葉，粽子才會滑溜溜地滑入盤子。」初夏氤氳的水汽中，那飽滿馥郁的香氣，一定會令人久久難忘。

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天南海北的口味都在這

甜粽子和咸粽子風味各有不同，兩大派系都有各自忠誠的擁護者。洽洽端午粽子聚了東、南、西、北多個地區的特有食材精製而成了五種口味的粽子，無論你是什麼胃，都能找到你愛的那一口。

其實說了這麼多，對於轉眼即到的端午佳節，光有粽子是不夠的，你們那兒端午是不是也吃粽子？

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